Замінники цукру GlucoMen areo
Замінники цукру - як випливає з назви - з’явились на ринку як замінники цукру, оскільки вони мають солодкість та кухонні властивості, як побутовий. Кількість калорій також порівнянна з цукром. Однак, на відміну від цукру, організм потребує мало або взагалі не потребує інсуліну, щоб використовувати замінники цукру. Проте, згідно з рекомендацією Німецького діабетичного товариства, цукрозамінники також слід застосовувати помірковано. Замінники цукру бажано використовувати в продуктах харчування, де цукровий ефект, що сприяє розвитку карієсу, не бажаний, але там, де потрібна “маса”. Цукерки та жувальна гумка - найкращі приклади цього. Слід зазначити, що більша кількість замінників цукру має послаблюючий ефект. Діабетики також повинні враховувати, що цукерки, що замінюють цукор, не є ефективними як екстрена допомога при гіпоглікемії.
Найважливіші замінники цукру з першого погляду
Сорбіт
Сорбіт міститься в таких сортах ягід, як сливи, груші та яблука. Виробники продуктів харчування використовують дві властивості сорбіту: з одного боку, його солодкість, а з іншого - здатність залучати воду. Тому сорбіт використовується не лише у харчових продуктах, а й у косметиці та зубній пасті, щоб захистити їх від висихання.
Ксиліт
Оскільки ксиліт раніше добували з кори берези, його ще називають березовим цукром. Сьогодні його виготовляють промисловим способом з кукурудзи. Ксиліт дуже близький до смаку столового цукру, а також має інші позитивні властивості, які цікавлять діабет.
Еритритол
Еритритол за своїми властивостями дуже схожий на цукор. Оскільки він фактично не містить калорій, еритритол принаймні частково придатний як замінник цукру для бажаного зниження ваги.
Людям з діабетом важливо, щоб еритритол також не потребував інсуліну. Крім того, є початкові вказівки на те, що еритритол позитивно впливає на судини, що може бути важливим для уникнення вторинних захворювань у разі довготривалого діабету.
Рецепт смаженого мигдалю з еритритом
| 317 ккал, 11 г білка, 22,2 г жиру, 19,1 г вуглеводів, 11,8 клітковина, 2 BE/KE |
Підготовка: Розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні та додайте еритритол. Коли він розплавиться, додати корицю. Потім додайте мигдаль у сковороду і кидайте, поки всі вони не змочать еритритол. За необхідності додайте більше еритритолу. Викладіть мигдаль на папір для випічки і дайте охолонути.
Підпишись зараз!
Поради щодо життя з діабетом
Отримуйте ще більше інформації в нашому бюлетені.
Цікава стаття? Поділитися зараз:
- електронною поштою
хотіли б більше?
Інформація на тему "Цукор та альтернативи" походить з однойменної брошури, яка була розроблена спільно з Інститутом харчування та профілактики DR. GOLA, Берлін. Якщо ви хочете дізнатись більше, будь ласка, зв’яжіться з нашою службою підтримки діабету: