Заморожування братвурста - найкращі поради та підказки
Якщо ви любите їсти братвурст, ви також можете заморозити братвурст заздалегідь. Однак є кілька дрібниць, на які слід стежити, щоб ковбаса все-таки смакувала після розморожування.
Поради щодо заморожування братвурста
Bratwurst - це не просто bratwurst - існують відмінності, які також впливають на заморожування:
- Тонкий братвурст не зберігається так довго, як грубий братвурст. Більш тонке м’ясо тонкого пирога швидше псується, оскільки дрібні частинки роблять його більш вразливим. Тож його слід своєчасно заморожувати, щоб продовжити термін зберігання.
- Купуючи ковбаси, завжди кладіть їх у холодильник, навіть якщо планується заморозка. Як і для будь-якого типу ковбаси, переконайтесь, що ковбаса знаходиться в найхолоднішій частині холодильника - у найнижчому відділенні. Ви не знаєте, скільки часу м’ясник тримав ковбасу.
- Якщо ви заморожуєте братвурст, в ідеалі його слід попередньо приготувати або попередньо відварити. Причина: Приготоване м’ясо не псується так швидко, як сире м’ясо. А братвурст містить сире м’ясо, якщо купувати його свіжим у м’ясника.
- Після охолодження оберніть сосиски харчовою плівкою. Це запобігає злипанню ковбас при їх заморожуванні. Це полегшує вам відокремлення ковбас при розморожуванні та видалення їх окремо.
- Якщо ви хочете заморозити ковбаси в сирому, недисперсному стані, тоді доцільно попередньо запечатати ковбаси вакуумом. Ви також можете зробити це у м’ясника - зазвичай за невелику доплату, але це того варто. До речі, ви також можете пилососити ущільнювач без пристрою - ми розповімо вам, як це буде в наступному домашньому чайові.
Братвурст у морозилці: як довго він може триматися?
- Під час заморожування в сирому вигляді пам’ятайте про високий відсоток жиру. Мороз і жир не є друзями - жир може легко застаріти. Отже, заморожування пирога на тривалий час може негативно вплинути на смак.
- Це не проблема протягом декількох тижнів. Заморожуйте сирі ковбаси максимум на два-три місяці. Варений братвурст має трохи довший термін зберігання: чотири місяці тут не становлять проблем.
- Братвурст, який попередньо готують і купують у дискаунтері, у більшості випадків вже вакуумують. Ви можете просто помістити їх в кулер.
Ви також можете зробити братвурст самостійно. У наступній домашній підказці ми опишемо, що вам потрібно і як діяти далі.