Заморожування яєчних жовтків, інгредієнтів Dukan та поради щодо приготування - рецепти та форум Dukan
Білок
Опубліковано 30.12.2010 о 12:34
Доктор рекомендує максимально обмежити споживання яєчних жовтків, щоб уникнути підвищення рівня холестерину. Однак багатьом з нас набридло викидати всі ці жовтки в смітник. І ти маєш рацію
Тож ось кілька порад, як зберігати ці жовтки для подальших приготувань
Заморожування сирих жовтків:
Ви можете заморозити жовтки, щоб уникнути гелеутворення жовтка, необхідний процес.
Властивості жовтка викликають загущення і утворення гелю при заморожуванні. Заморожений без запобіжних заходів жовток стане желатиновим і неможливим для використання в рецепті.
Зберігання в морозильній камері за цих умов може тривати до 4 місяців.
Щоб затримати це гелеутворення та ефективно заморозити яйця:
Додати до 50 мл яєчних жовтків (близько 4 жовтків), або 0,5 мл солі, або 7 мл цукру, або 7 мл кукурудзяного сиропу.
Помістіть у ємність, придатну для зберігання в морозильній камері
Позначте контейнер кількістю жовтків та датою заморожування.
На контейнері вкажіть, чи додавали ви сіль, цукор або кукурудзяний сироп:
Зберігайте жовтки, приготовані з сіллю, для солених рецептів.
Зберігайте жовтки, приготовані з цукром або кукурудзяним сиропом, для випічки та десертів
Опубліковано 30.12.2010 о 16:03
дякую за підказку, я збираюся задати дурне запитання, але ей.
ви "лопаєте" жовтки і додаєте цукор або сіль ?
або ви поклали у свою коробку сіль або цукор і поверх непроколених жовтків ?
Профіль цього користувача приватний. Він не хоче повідомляти свою криву та свої виміри.
Опубліковано 30.12.2010 о 17:31
Я поклав їх у форму для кубиків льоду, просто розірвав киркою. Один жовтий на кубик льоду практичний. Вчора я приготувала з ним заварний крем, і я не вважаю, що він відрізняється від тих, що готуються зі свіжих жовтків.
Опубліковано 30.12.2010 о 17:36
Дякую ZAZANE, і ви поклали свою форму для кубиків льоду в морозильну камеру? і ви додаєте воду або цукор ?
Профіль цього користувача приватний. Він не хоче повідомляти свою криву та свої виміри.
чикет13
Опубліковано 01.05.2011 о 08:36
Інше питання. Якщо ми додамо сіль або цукор. це не погано для дієти, знаючи, що потрібно обмежувати сіль і забороняти цукор ?
Рідкий підсолоджувач замінить цукор ?
Опубліковано 05.05.2011 о 08:54
Звичайно, я ставлю свою форму для кубиків льоду в морозильну камеру, але без цукру і нічого
Опубліковано 01.05.2011 о 20:27
з сіллю це добре, це не для дози .
Тоді ви також можете зробити собі майонез. це дозволяє їх споживати
Ще маленькі поради щодо яєць, їх можна заморозити змішаними (жовтки + білі)
1 яйце 3 «кубики льоду» в середньому
Опубліковано 06.06.2011 о 22:33
спасибі дівчата
ZAZANE Я збираюся спробувати ваш метод, який має гідність бути простим, і мені подобаються прості речі !
так 1 жовток на форму для кубиків льоду, щойно наколоту і вуаля !
Профіль цього користувача приватний. Він не хоче повідомляти свою криву та свої виміри.
Користувач54808
Цю публікацію видалив її автор.
Стати протеїном: створіть свій рахунок, щоб приєднатися до нас та обговорити.
У вас вже є рахунок ? Визначте себе у своєму районі Протеїнут, щоб взяти участь у форумі.
Шукати на форумі
Proteinaute.com
Повідомлення без відповіді
- Новий рік, перша дієта, мотивовані речі повинні рухатися !
»Pititemaguy вчора о 19:14 - Всім привіт
»Jeanmi09 24.01.2021 о 11:08 - Я представляюсь
»Людовика15 01.05.2021 о 21:53 - живлення морського ляща
»Eugpra 28.12.2020 о 04:45 - Почніть з класичного методу, тоді сходи.
»Автор baboux3 27.12.2020 о 21:59 - питання атаки та зростання
»Toutsicat 12.12.2020 о 14:53 - Місце квітів у вашому житті?
»Автор: JuliaStery24 12.07.2020 о 17:37 - SOS мотивація
»Автор Nessa37 17.06.2020 о 21:40 - Консультування людини ?
»Автор grossedodue 14.06.2020 о 09:01 - Зображення
»Автор: laurianne 06.06.2020 о 16:10 - Я не можу надіслати повідомлення на сайті Dukan
»За SUMESESTSUMUSESTISSUNT 18.04.2020 о 16:40 - продукти з високим вмістом білка
»Від користувача109183 14.12.2019 о 01:46 - Зустрічі та обміни в Ренні
»Автор: CannellePassion, 23.06.2019 о 11:43 - Верхня Савойя
»Автор: cinthya74, 25.03.2019 о 22:37 - www.waitandlost.com
»Автор amy60 03.11.2019 о 14:59
За будь-які питання дякую за користування форумом. Я не буду відповідати на будь-які питання від Proteinautes електронною поштою, щоб усі могли отримати користь від відповідей.
Щоб запропонувати новий рецепт із фотографією, скористайтеся формою та не забудьте сфотографувати.
Попередження про стан здоров’я
Цей сайт не призначений для медичного сайту.
Консультація з дієтологом може стати плюсом для вибору відповідної дієти для схуднення та отримання вигоди від професійного персоналізованого спостереження.
Щоб добре почати і продовжувати дієту, замовте книгу П’єра Дюкана «Я не знаю, як схуднути».