Лікарі, які називають салат з помідорів та огірків, небезпечні для здоров’я Lemberger Zeitung
Дієтологи сказали: ті, хто вважає салат з помідорів та огірків корисним для вашого здоров'я, можуть помилятися. Краще їсти ці овочі індивідуально.
За словами лікаря-дієтолога Ірини Торопигіної, в інтерв'ю журналістам видання NGS55.RU, лікопен, багатий помідорами, є потужним антиоксидантом, що знижує ризик багатьох захворювань, включаючи рак та серцеві захворювання. У шкірці особливо багато - чим помідор червоніше, тим вище там концентрація цієї речовини. Вживання помідорів знижує рівень шкідливого холестерину, а стінки артерій стають більш еластичними.
Щодо огірків, вони приносять менше користі для людського організму, ніж помідори, зазначив співрозмовник видання. Цей овоч вона назвала «корисною водою», але тому, що він підходить для схуднення. У шкірці огірка є клітковина, вітаміни групи В, нейтралізуючі цукру, але також мікроелементи, які перешкоджають накопиченню холестерину і сприяють поліпшенню роботи серця, а також у складі продукту-IODA позитивний вплив на щитоподібна залоза.
Але якби огірок і помідор їли разом, у кращому випадку, таке поєднання було б марним для організму. “Харчова цінність цього салату не може бути сумнівною. Питання в тому - чи корисні ці калорії для людини. Він отримує енергію, але ніяких вітамінів. Справа в тому, що в огірку є аскорбіназа, і вона розщеплює вітамін С, що міститься в помідорах. Крім того, два овочі мають різні процеси асиміляції, тобто шлунок може перетравити один, тоді як другий продукт починає блукати », - пояснив Ігор Мормель, викладач Уральського інституту фітнесу.
У зв'язку з бродінням, яке відбувається після вживання салату з помідорів та огірків, кишечник наповнюється газами, а також знижує свою мікрофлору. Крім того, огірок - це лужна їжа, помідор - кислий, але оскільки при змішуванні утворюється солі, яка сповнена захворюваннями печінки та нирок.
Однак фахівці не рекомендують відразу виключати з його життя салат з помідорів і огірків. Але більшість людей їдять цю страву - навіть від поєднання її продуктів ніхто не отруїв її. Просто спостерігайте за реакцією організму на цей салат і самі вирішуйте, вживати його чи ні. А отримати вітамін С можна з інших продуктів, а не лише з помідорів.