Заморозити мангольд Гарна ідея з’їсти це все; рік- Збережи їсти
Написав Ізаур 21.06.2018
Мангольд часто недооцінюють або замінюють його картоплею, коли вона смачна. Після заморожування їх можна використовувати цілий рік у безлічі рецептів: у пирогах, гратенах або навіть на сковороді ... вони знаходять своє місце скрізь! Ось чому ми рекомендуємо заморожувати мангольд, поки він ще в сезоні. Швидше, йди на ринок !
Як заморозити мангольд ?
Як приготувати мангольд ?
Тепер, коли ви заморозили мангольд, вам потрібно знати, як його розморозити, щоб приготувати його. Найшвидше - помістити їх у окріп на 1-2 хвилини. Як тільки це буде зроблено, настав час рецепта !
Ми підібрали три рецепти, які висвітлюють різні грані мангольда.
Листя мангольду обсмажені з беконом
Інгредієнти (1 людина)
листя мангольду
100 г бекону
Підготовка
Вимийте листя і наріжте їх грубими шматками.
Тушкуйте бекон 2-3 хвилини.
Додайте листя мангольду, зменште вогонь і накрийте кришкою 5 - 6 хвилин.
Наріжте зубчик часнику невеликими шматочками.
Перемішати і додати часник.
Додайте склянку води і накрийте 5 хвилин, якщо листя липнуть.
Сіль і перець.
Зажарка з мангольдом готова !
Тепер ми переходимо до кіш із зеленим мангольдом. Просто і швидко, вам сподобається так само, як і нам. І це чудовий прийом, щоб змусити дітей їсти зелень.
Мангольд зелений кіш
Інгредієнти (4 особи)
2 пучки мангольду (візьміть тільки зелений)
40 мл рідких вершків
130 г бекону
2 столові ложки олії
Підготовка
Розморозити листя мангольда.
Цибулю очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою.
На сковороді підсмажте бекон і цибулю на повільному вогні протягом 5 хв.
Додайте мангольд зелений і варіть, накривши кришкою, на повільному вогні близько 10 хвилин, спостерігаючи за приготуванням. В кінці приготування зніміть кришку і на сильному вогні дайте воді випаруватися.
Сіль і перець.
Розігрійте духовку до 180 °.
У салатниці збийте яйця і додайте рідкі вершки.
Розкочуємо пісочне тісто в терпкій формі, викладаємо зелень мангольда.
Влийте вершки та яєчну суміш. Додайте тертий емеметал.
Випікайте 20-25 хвилин, спостерігаючи за приготуванням.
Кіш готовий до дегустації !
Але не хвилюйтеся, маленький гурман-користувач Інтернету, ви не кинете ребра мангольда. "Save Eat" знайшов ідеальний та кмітливий рецепт використання ребер мангольда та годування ними своїх дітей. Фокус полягає у тому, щоб заховати їх у смачному запіканку, як цей рецепт булочок, щоб приховати спаржу.
Рецепт в додатку: кіш із зеленню мангольду
Гранат з ребра мангольда
Інгредієнти (6 осіб)
750-800 г відбивних з мангольду
100 г грюєра
Підготовка
Відбивні з мангольда відбійте або бланшуйте свіжі відбивні з мангольду в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Злити.
Маленьким ножем злегка очистіть білі ребра зверху вниз, щоб видалити нитки з першого шару. Білки наріжте невеликими квадратиками, якщо це ще не зроблено, і покладіть все в посуд.
Подрібніть цибулю і часник, а потім протягом хвилини підрум'яніть їх на сковороді з допомогою масла.
Додайте ребра, за бажанням додайте листя, перемішайте, поперчіть і посоліть. Варити кілька хвилин, поки вся вода не зникне. Вийди з вогню і зарезервуй.
Змастіть блюдо з гратеном і розігрійте духовку до 180 °.
Приготуйте соус бешамель: у невелику каструлю поставте масло розтопитися. Потім додайте борошно і перемішайте, обертаючи дерев'яною лопаткою, поки не утвориться гладке тісто (1 хвилина). Зніміть каструлю з вогню і додайте холодне молоко відразу. Негайно і енергійно перемішайте віночком. Коли ви більше не бачите грудочок, поставте сковороду назад на повільний вогонь. Додати перець, мускатний горіх і сіль. Завжди змішуйте віночком, поки бешамель не стане дуже густою. Потім додайте тертий сир Груер і знову перемішайте, щоб він добре розтанув. Смакуйте та коригуйте приправу.
Вилийте бешамель на відбивні з мангольда і перемішайте. Вилийте все в посуд із запіканим маслом і запікайте близько 30 хвилин.