Замовляйте через Інтернет ~ Експрес-доставка їжі в
Вірменські страви - одні з тих, які повністю підкорять вас завдяки сплаву смаків. Вони поєднують елементи балканської, східної, російської та ліванської кухні та містять різні спеції, які перетворюють їх на незабутні смаки.
Однак чарівними є не тільки конкретні страви вірмен, але і їх кулінарні звички! Сьогодні ми представляємо вам найцікавіші традиції вірменського народу та деякі улюблені страви, які віддають перевагу жителі Південного Кавказу. Давайте подивимось, що це!
Лаваш, вірменська палиця, приготовлена "з трубами та трубами"
Лаваш - традиційний хліб вірмен. Хоча ви очікуєте, що це буде проста їжа, специфічна для азіатської країни, ви повинні знати, що лаваш був введений до спадщини ЮНЕСКО. Вірменський хліб - це насправді тонка бездріжджова саморобна паличка, яку можна приготувати в овальній або прямокутній формі. Тісто для лавашу легко отримати з води та борошна, розкласти на тонкі листи і випікати в круглих земляних печах.
Ви можете подумати, що нічого особливого у виготовленні цього Лаваша немає, так? Ну, а у Вірменії цей рецепт хліба роблять із сурмами та трубами; точніше, група жінок бере участь у підготовці будь-якого лавашу, кожна з яких має певне завдання в цьому процесі. Ще одна цікава деталь про вірменську палицю полягає в тому, що вона тримається довго, навіть місяцями.
Хаш, страва, яку готують виключно чоловіки
Суп хаш є символічною стравою для вірменської гастрономії. Він готується з використанням коров’ячих ніг та овочів і може бути виготовлений лише чоловіками. За традицією, панове цілу ніч готують хаш, суп, який їдять із зеленим часником та свіжим хлібом. Цей звичай зберігається поколіннями у Вірменії і відбувається в перший день весни. Враховуючи, що в давнину вірменські жінки та чоловіки харчувались окремо, не дивно, що цей відділ мав напад і ритуал приготування різних страв, характерних для цієї місцевості.
Шаслик, шашлики, приготовані сім’єю
Вірмени люблять м’ясо на грилі, і ця деталь не є секретом. Більше того, саме вони зробили шашлик відомим, приготованим з більшими шматками м’яса (особливо свинини, але також курки або баранини). За вірменським рецептом холодне м’ясо спочатку маринують у гранатовому соку і охолоджують на вугільному грилі з твердих порід дерева. За їхніми традиціями, знаменитих шасліків, як вони їх називають, готують із використанням металевих стрижнів. У кожної вірменської родини вдома є власний хмарочос розміром майже метр!
Шаслік також заправляється овочами, приготованими на грилі, такими як помідори, баклажани, перець, цибуля або картопля.
Вірменська кухня має найдовші традиції у всьому азіатському гастрономічному всесвіті. Пора спробувати страви, характерні для Вірменії, і переконатись у їх вишуканому смаку!