Занадто багато цукру в економіці дитячого харчування

Оновлено: 02.02.2014 - 23:35

Це має бути здоровим. І природні. Цукор? Ні, дякую. Бажано органічний. Ми говоримо про дитяче харчування. “Öko-Test” протестував 12 молочних злакових каш - з дивовижними результатами. Найкраща оцінка в тесті була "достатньою".

від katharina selle

Здорове харчування важливо для росту немовлят. Батьки не хочуть обслуговувати своє потомство цукром-відгодівлею та забруднюючими речовинами. Тому споживчий журнал "Öko-Test" випробував п'ять органічних каш і сім звичайних молочних каш на зернових для дітей від п'яти місяців. Основна увага була приділена аналізу цукру. Оскільки занадто солодка їжа залежать від цукру і, в гіршому випадку, призводить до ожиріння та карієсу, стверджують експерти. Згідно з тестом Öko-Test, майже всі випробувані продукти містили занадто багато цукру, а деякі навіть містили шкідливі жири та залишки миючих засобів.

Органічне не краще

Тільки найкраще для дитини. Саме так багато батьків думають і купують органічні продукти. Однак результати тестів Öko-Test показують, що органічні продукти не завжди кращі. "Багато виробників органічних продуктів використовують мальтодекстрин для підсолоджування", - говорить Хайдрун Шуберт з Баварського споживчого центру. Мальтодекстрин - це суміш вуглеводів, яка може спричинити карієс. За винятком продукту Hipp, випробувана органічна каша була підсолоджена мальтодекстрином.

Випробовували органічну кашу з молочної каші Alnatura, манну кашу Babylove на органічній молоці, дитячу манну кашу Hipp з органічної молочної продукції, манну кашу Babydream на органічній молоці та манну кашу Holle на органічній молоці Продукція від Alnatura, Hipp та Babylove отримала результат "незадовільно", інші два "незадовільно". За винятком Alnatura та Holle, тест показав, що вміст цукру у всіх органічних продуктах був занадто високим.

Звичайними кашами в тесті були молочна каша Aptamil пшенично-пшоняна-вівсяна, молочна каша Nestlé Beba з цільним зерном (обидві «достатні»), манна каша Bebivita, манна манна каша Humana, манна каша Milasan, манна каша Nestlé Alete (всі «бідні») та Milupa манна каша з молоком («недостатньо»). За винятком молочної каші Хумана, всі вони містили більше цукру, ніж потрібно, і багато хто додавав ароматизатори. В одній каші було вдвічі більше цукру на порцію, ніж рекомендували експерти, пишуть тестери в квітневому номері журналу "Öko-Test".

Випробувана манна крупа Milupa містить 22 г цукру на порцію. Для порівняння: дитяче харчування, виготовлене з 200 мілілітрів незбираного молока, 20 грамів цільнозернових пластівців (пластівців) або манної крупи та двох столових ложок фруктового соку, має всього 12 грамів цукру. Саме таку кількість рекомендують експерти. Дитяче харчування не повинно бути занадто підсолодженим. «У немовлят набагато чутливіші смакові рецептори. Те, що для нас смакує м’яко, може бути для вас дуже інтенсивним, - каже Шуберт. Побутова цукроза сахароза додається до випробуваних продуктів від Bebivita, Humana, Nestlé та Milupa (манна крупа). Декстрозу (глюкозу) додавали до манної крупи Babydream з органічної молочної каші. Шуберт менш критично ставиться до солодощі, яку пропонує попередньо зварене (так зване відкрите) зерно. Вона не радить готових каш, а скоріше тих, що готуються з "розкритих зерен, таких як пшоно, рис і кукурудза в поєднанні з фруктовими склянками, пюре з банана або тертим яблуком".

Тестери виявили підвищену кількість шкідливих жирів у кашах від Alnatura та Holle. Відомо, що органічні виробники використовують пальмову олію навіть частіше, ніж звичайні виробники. Пальмовий жир особливо забруднений шкідливими жирними кислотами.

Згідно з тестом Öko-тесту, усі випробовувані органічні целюлози містили залишки миючих засобів з так званими четвертинними сполуками амонію (QAV). До 2012 року вони використовувались, серед іншого, у виробництві та переробці молока. Хоча звичайні виробники вже давно змінились, виробники органічних продуктів відстають - але згідно з обіцянкою Öko-Test покращити.

Дві третини випробуваних каш були присмачені екстрактом ванілі. «Науково доведено, що випробовувані, які споживали ванільний ароматизатор у дитинстві, також вживають ароматизовану їжу в зрілому віці. Тож ви залучаєте клієнтів майбутнього », - говорить Шуберт. Вона закликає забезпечити, щоб дитяче харчування не містило ароматизаторів: "Немовлятам не потрібен весь спектр смаків".

Згідно з Öko-Test, перелік інгредієнтів на упаковці часто незрозумілий. "Якщо мені потрібен інший список, щоб зрозуміти зміст пакету, це не гаразд", - говорить Шуберт. Тестери також виявили примітку "несолодкий" на продукті Holle, оскільки він містить мальтодекстрин.

Хіпп, чия органічна молочна каша Kindergrieß була протестована, негайно протестувала проти вироку. "У кашу не додають цукор", - пише компанія в прес-релізі. Цукор, що міститься, походить виключно з натуральних зернових та молочних інгредієнтів. Стверджувані недоліки декларації також не виправдані.

Федеральна асоціація виробників продуктів харчування для спеціального харчування (Дієтична асоціація) критикує той факт, що Öko-Test сумнівно погіршує продукти, що містять більше, ніж рекомендовані 12 грамів цукру. Домашня злакова молочна каша з бананом також містить понад 12 грам.

Так тестували

Тестери знецінили результат високим вмістом цукру. Існували незначні відрахування для мальтодекстрину. Забруднювачі жиру та вживання ароматів та спецій також погіршили результат.