Занадто багато солі, нестача калію призведе до схуднення
Американське дослідження, проведене серед 2782 чоловіків та жінок у середньому у віці 44 років, щойно дійшло висновку, що дієта з високим вмістом солі та низьким вмістом калію (вимірювана за співвідношенням натрію/калію в сечі) пов’язана зі збільшенням маси жиру. Дослідження опубліковано в Інтернет-виданні American Journal of Clinical Nutrition.
Високе співвідношення натрію/калію вказує на дієту з високим вмістом солі, низьким вмістом фруктів та овочів. Цей тип дієти може сприяти з віком стану хронічного ацидозу, особливо якщо функція нирок знижена.
Прочитайте пояснення доктора Лінди Фрассетто, спеціаліста з кислотно-лужного балансу
Дійсно, хлорид солі сприяє виробленню соляної кислоти, підкислюючи. Це також стосується м’яса та сирів, які забезпечують фосфорну кислоту. І навпаки, рослини, за винятком злакових культур, підщелачують через свої бікарбонати та калій. Загалом західна дієта підкисляє, вона забезпечує від 75 до 100 мекв екв кислоти на день.
Читайте: сучасна їжа занадто кисла
Хронічний ацидоз призводить до зменшення м’язової маси, отже, до зниження основного обміну (спалених калорій у спокої) та збільшення жирової маси.
У цьому дослідженні відсоток жиру в організмі збільшувався з 0,43 до 0,75 кожного разу, коли співвідношення натрію/калію в сечі збільшувалось на 3 одиниці. Однак це перспективне дослідження, і тому не дозволяє зробити офіційний висновок про наявність причинно-наслідкових зв'язків. Це з’являється на додаток до інших робіт, які визначили такий самий тип асоціацій.
Ацидоз можна нейтралізувати, дотримуючись дієти з низьким вмістом солі, високим вмістом калію та бікарбонатів.
Дві книги для регулювання кислотності організму: Посібник з кислотно-лужного балансу (витяг читайте ТУТ >>) та Калій, інструкція із застосування (Прочитайте екстракт ТУТ >>)
Джерело
Jain N, Minhajuddin AT, Neeland IJ, Elsayed EF, Vega GL, Hedayati SS. Асоціація співвідношення натрію та калію в сечі з ожирінням у багатоетнічній когорті. Am J Clin Nutr. 2014 лют. 19.