Запах та смак - Рекомендації
Нюх і смак пов’язані. У міру старіння ці почуття можуть змінюватися, і ви можете виявити, що певна їжа не така смачна, як здається, змінився її смак. Зміни запаху або смаку також можуть бути ознакою більшої проблеми.
Чи знали ви, що нюх і смак пов’язані між собою ?
Рекомендації щодо запаху та смаку
Відчуття запаху
Запах - важливе відчуття. Деякі аромати, такі як парфуми вашої матері або після гоління батька, можуть допомогти вам жити певними спогадами. Інші запахи, такі як дим від вогню, можуть попередити вас у разі небезпеки. Коли ви не відчуваєте запаху того, що вам подобається, наприклад, весняних квітів або ранкової кави, життя може здатися нудним.
З віком наш нюх може зменшуватися. Нюх тісно пов’язаний із нюхом. Коли нюх зменшується, їжа може мати солодкий смак, і іноді ви можете втратити інтерес до їжі.
Запахи дають вам безпеку
Важливо знати про запахи навколо вас. Ви повинні відчувати:
- Запах - перевіряйте детектори диму раз на рік, щоб переконатися, що вони працюють.
- Витоки газу - переконайтеся, що в будинку є газовий детектор.
- Змінена їжа - викидайте їжу, яка занадто довго була в холодильнику.
- Побутова хімія - подбайте про те, щоб у ваших житлових і робочих місцях було свіже повітря.
Смак
Усередині рота є невеликі смакові рецептори - на мові, у горлі, навіть на даху рота. Те, що ми називаємо «аромат», ґрунтується на п’яти основних смаках: солодкому, солоному, гіркому, кислому та гострому. Поряд із сприйняттям смаку, аромат сприяє і запаху їжі.
Коли смак їжі порівняно м’який, багато людей намагаються поліпшити смак, додаючи сіль або цукор. Це не може бути здоровим для людей похилого віку, особливо якщо у них є такі медичні проблеми, як високий кров'яний тиск або діабет (високий рівень цукру в крові).
Люди, які втратили почуття смаку, не можуть їсти необхідну їжу, і тому існує ризик погіршення їхнього здоров'я. Це може призвести до інших проблем, таких як:
- виснажений
- Неправильне харчування (не отримує необхідної кількості калорій, білків, вуглеводів, вітамінів та мінералів, необхідних з їжею)
- Соціальна ізоляція
- депресія
Вживання продуктів, які вам потрібні, важливо для вашого здоров’я. Якщо у вас є проблеми із сприйняттям смаку їжі, обов’язково поговоріть з цим про це у лікаря.
Лікування раку та смак
Люди, які лікуються від раку, можуть мати проблеми зі смаком. Почуття смаку повернеться багато разів після припинення лікування.
Лікування раку може спричинити поганий смак їжі. Деякі люди кажуть, що їжа на смак металева. Цей дивний смак може зменшити споживання здорової їжі у деяких людей. Якщо це трапиться, у вашому випадку спробуйте:
- Ви їсте чотири-п’ять дрібних прийомів їжі протягом дня замість трьох великих.
- Їжте холодну їжу, включаючи йогурт, пудинг та желе. Холодна їжа може мати смак краще гарячої.
- Ви їсте свіжі, сирі овочі. Відварені овочі можуть мати сильні запахи, які можуть бути не привабливими.
- Пийте багато рідини, включаючи воду, неміцний чай, фруктовий сік та імбир.
- Перевірте нові продукти, щоб визначити, які вам подобаються.
- Чистіть зуби до і після їжі.
- Використовуйте пластикові виделки та ложки, якщо їжа має металевий смак.
Харчові барвники та спеції можуть допомогти
Якщо у вас проблеми із запахом та смаком їжі, спробуйте додати кольору і розмістіть їжу на тарілках таким чином, щоб зробити їжу цікавішою. Наприклад, намагайтеся їсти овочі яскравого кольору, такі як морква, солодка картопля, брокколі та помідори. Якщо ваш раціон дозволяє, додайте аромат їжі з невеликою кількістю масла, оливкової олії, сиру, горіхів або свіжих овочів, таких як шавлія, чебрець або розмарин. Для додання смаку їжі додайте гірчицю, гострий перець, цибулю, часник, імбир, різні спеції або лимон або лимонний сік. Вибирайте продукти, які, на вашу думку, добре виглядають.
Лікар-спеціаліст із запаху та смаку - отоларинголог
Якщо продукти, які ви звикли їсти із задоволенням та задоволенням, перестають пахнути чи мати смак настільки ж, наскільки вам здається, поговоріть зі своїм сімейним лікарем, і при необхідності ви отримаєте пропозицію відвідати лікаря-спеціаліста, який лікує вас. люди з проблемами запаху та смаку. Спеціальність лікаря, до якого ви отримаєте направлення, називається отоларингологія, відома як ЛОР (яка надходить із вуха, носа та горла). Лікар-отоларинголог займається проблемами, пов’язаними з вухом, носом та горлом, а також гортані, рота, частин шиї та обличчя. Ваш лікар може запитати:
- Нічого не відчуваєш?
- Ви можете скуштувати їжу?
- Коли ви вперше помітили цю проблему?
- Ви вважаєте, що проблема погіршується?
- Ви знаєте, що у вас алергія або хронічні проблеми з пазухами?
- Які ліки ви приймаєте?
Цю проблему можна вирішити кількома способами. Якщо ви не можете знайти вирішення проблем зі своїм смаком або запахом, ваш лікар може допомогти вам впоратися зі змінами запаху і смаку, рекомендуючи спеціаліста з психічного здоров’я .