Харчова користь перепелиних яєць - Адіна Русу
Якість їжі впливає на ріст і розвиток людського організму. Це головна причина, чому люди з часом шукали їжу, максимально повноцінну з харчових продуктів, їжу, яка сприяє хорошому фізичному та інтелектуальному розвитку, стимулює імунітет і забезпечує всі поживні речовини, необхідні для нормальної роботи організму. людського організму в цілому.
Перепелині яйця вважаються справжньою універсальною панацеєю, їм приписують багато цілющих властивостей або профілактику багатьох захворювань. Але для всіх цих теорій існує наукова база?
Середня вага перепелиного яйця (без шкаралупи) становить 10 грамів, на відміну від курячого яйця, яке важить в середньому 50 грам (без шкаралупи). Тому можна сказати, що за вагою куряче яйце відповідає 5 перепелиним.
Як калорійність, перепелине яйце забезпечує 158 кал/100г на відміну від курячого яйця, з 143 кал/100г.
Давайте подивимося нижче кількість макроелементів (білків, ліпідів, вуглеводів) у цій їжі:
Вміст білка приблизно рівний (13 г білка в 100 г яйця), при цьому деякі джерела стверджують, що вміст білка в перепелиному яйці дещо вищий порівняно з курячим.
вуглеводи
Кількість вуглеводів незначна як в курячому яйці, так і в перепелиному.
Ліпіди - це ті, які мають незначну різницю в калоріях між двома видами яєць. Таким чином, перепелине яйце містить 11 г ліпідів на 100 г продукту, на відміну від курячого, з 10 г ліпідів на таку ж кількість продукту.
Більше того, кількість холестерину в перепелиному яйці становить 844 мг/100 г на відміну від курячого яйця, яке містить 372 мг/100 г. Отже, перепелине яйце не тільки має в своєму складі холестерин (на відміну від деяких міфів)., але ця сполука міститься у значно більшій кількості порівняно з курячим яйцем! Рекомендується, щоб добове споживання холестерину для дорослої людини не перевищувало 300 мг.
Вітаміни та мінерали
Що стосується вітамінів, два типи яєць містять однакову кількість вітаміну А, В6, Е, К і не містять вітаміну С. Перепелині яйця містять більшу кількість таких вітамінів: В12, тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота і фолієвої кислоти, тоді як куряче яйце містить більшу кількість вітаміну D.
За мінералами перепелині яйця відрізняються більшим вмістом заліза, фосфору, цинку, марганцю та селену.
Тому перепелині яйця можуть бути надзвичайно цінною їжею для здоров’я людського організму з єдиною умовою - не вживати їх в надлишку. Пам’ятайте, що якою б не була їжа поживною речовиною, помірність, збалансованість та варіація є основою правильного здорового харчування.!