Запечена куряча печінка Wikimeat
- Солімо шматочки печінки і перетворюємо їх на борошно.
- Яйце збити коротко і перетворити в ньому шматочки печінки.
- Обваляйте печінку в крихтах і злегка притисніть. Перед випіканням струсіть будь-яку липку крихту. В іншому випадку вони згоряють у гарячому жирі.
- Нагрійте на сковороді велику кількість олії (жиру) і запікайте паніровані шматочки печінки під час плавання. (Щоб з’ясувати, чи жир вже досить гарячий, занурте шматочок печінки. Якщо піднімаються легкі бульбашки, температура відповідна.)
- Вийміть золотисто-коричневі шматочки печінки з жиру і відцідіть на кухонному папері.
- Для соусу покладіть сметану в миску з дрібкою солі. Дрібно наріжте зварене круто яйце і соління. Наріжте цибулю-лук невеликими рулетами. Все добре перемішати.
БОКОВА РЕКОМЕНДАЦІЯ: Гострий яєчний соус
- 30 днів куряча печінка
- Борошно гладке
- 1 яйце
- Панірувальні сухарі
- Солоний перець
- Жир (олія) для випічки
- 1/8 л сметани
- 1 яйце, варене
- 5 даг солінь, дрібно нарізаних
- 1/2 пучка цибулі
- сіль
Час підготовки: 25 хвилин
Харчові цінності на порцію:
Енергія 668 ккал (2797 кДж)
РЕ (г) 41.2
Жир (г) 44,2
ХОЛ (мг) 1036