Запечені гострі баклажани Кулінарні рецепти Лора Адамаче
Запечені гострі баклажани, ласощі для тих, хто любить баклажани
Запечені гострі баклажани. Простий рецепт із запеченими баклажанами. Покроковий рецепт стиглих баклажанів, рецепт натщесерце.
Навіть якщо я схильний повторюватися, я хочу сказати вам, що я люблю баклажани! Я б їв їх у будь-якому випадку, будь-коли, де завгодно, звичайно, поки вони добре приготовані. Сьогоднішній рецепт дуже простий, його практично роблять самостійно, а баклажани виходять настільки смачними, що я запрошую вас перестати думати і готувати їх. Під тонким, злегка карамелізованим шаром, з поверхні, ховається вершкова і трохи пряна м’якоть. Ми можемо подати їх як такі, або з йогуртовим соусом або вінегретом. Після обпікання я скропила їх трохи оливковою олією. Вони були смачні!
Запечений пряний баклажан - Інгредієнти (4 особи)
- 4 середніх баклажани
- 1 столова ложка повного материнки
- 1/2 чайної ложки пластівців чилі
- приблизно 2 чайні ложки солі (для розпушування баклажанів перед випіканням)
- 1 чайна ложка тертого перцю
- 4 столові ложки оливкової олії
Запечені баклажани з пікантним смаком - Приготування
- Помийте баклажани, витріть їх і розріжте навпіл уздовж.
- Кінчиком ножа ми вирізаємо м’якоть кожної половини баклажанів. Будьте дуже обережні, щоб не зрізати шкірку.
- Кожну половину баклажанів припудрюємо чвертю чайної ложки солі (ми стежимо за тим, щоб сіль потрапляла у зроблені надрізи) і даємо їм відпочити 30-45 хвилин.
- Відпочивши, ми з великою обережністю стискаємо баклажани, щоб якнайкраще усунути залишену ними воду.
- Помажте поверхню баклажанів абсорбуючим кухонним папером і змастіть їх 1 чайною ложкою оливкової олії.
- Деко для випікання застеліть папером для випікання та розпушіть його в місцях, де ми розмістимо половинки баклажанів, орегано, свіжомеленим перцем та пластівцями чилі.
- Помістіть половинки баклажанів вирізаною стороною вниз на сковороду і запікайте їх у розігрітій до 200 ° C духовці приблизно 40 хвилин або до тих пір, поки вони рівномірно не розм’якнуть.
- Дістаньте їх з підносу і подайте до столу з йогуртовим соусом або невеликою кількістю оливкової олії, подрібненим часником і теплим хлібом. Вони смачні!