Запечені картопляні клинки з часником

Інгредієнти на 4 порції запечених клинків з часником:

  • 1 кг очищеної картоплі
  • 2 чайні ложки паприки
  • 1 чайна ложка гранульованого часнику
  • 1 чайна ложка меленого перцю
  • 1-2 чайні ложки солі
  • 2-3 столові ложки олії

Я не вперше готую картоплю на танкетці, і хоча її традиційно смажать, я волію її запікати, оскільки вона має хрустку скоринку і навіть здоровіша (навіть якщо час варіння довший).

картопляні

Як приготувати картопляні клинки зі спеціями

Помийте картоплю, почистіть шкірку і промийте ще раз холодною водою. Якщо у вас є нова картопля, ви можете просто дуже добре її помити і залишити очищеною (якщо шкірка дуже тонка.

Картоплю розрізають навпіл, потім кожну половинку нарізають скибочками, скибочки картоплі кладуть у холодну воду.

Закінчивши різати всю картоплю, покладіть скибочки картоплі в ситечко, а після того, як вони добре просочаться, ви можете покласти їх у миску, куди додаєте спеції (2 чайні ложки паприки, 1-2 чайні ложки солі, 1 чайна ложка гранульованого часнику, 1 чайна ложка меленого перцю) і 1 столова ложка олії.

Змішуйте картоплю зі спеціями, поки вони не покриються зовні, а потім покладіть картоплю в морозильну камеру на 30-60 хвилин.

Як запекти картопляні клинки з часником

Покладіть в деко для духовки папір для випічки або алюмінієву фольгу (можна залишити деко простим, але очистити його буде набагато складніше, а картопля міцніше прилипне), а потім покладіть 1 столову ложку олії. змастіть всю поверхню паперу для випічки.

Дістаньте картоплю з морозильної камери і акуратно покладіть її в лоток, щоб округла частина скибочки опустилася вниз, а скибочки не торкалися один одного.

Випікайте в духовці близько 45 хвилин при 180 градусах Цельсія, після закінчення цього періоду спробуйте 1 картоплю, а якщо це погано зроблено, залиште в духовці на 15 хвилин (час випікання багато в чому залежить від сорту картоплі).

Якщо ви поспішаєте, ви можете обсмажити клинки, так час смаження становить 15 хвилин.

Як їсти запечені картопляні клинки

Ми використовували ці клинки з часником як гарнір до ніжного стейка зі свинини, але ви також можете їсти їх разом із стейком з курки, індички або риби і навіть як закуску до йогуртового соусу або кетчупу.