Запечені миші; БЛОГ ДОМАШНЬОГО РОБОТИ

Запечені миші - це смажена випічка розміром з кулак, яка смажиться на жирі. Зробити це дуже просто, оскільки тісто не потрібно формувати після замішування. Солодке дріжджове тісто один раз складають після замішування, а потім визріває в змащеній змащеною формою для тіста. Поки тісто дозріває на сковороді, сало вже нагрівається в духовці.

блог

Як тільки об’єм тіста подвоїться, миші можуть почати випічку. Ложкою приблизно 40 г важких шматочків тіста відрізають, а потім запікають у гарячому жирі. Навіть якщо шматки тіста руйнуються під час розставання, гарячий жир забезпечує необхідну основу!

Запечені золотисто-коричневі та посипані цукровою пудрою, вони є солодкою зміною для молодих і старших.

рецепт

для маси тіста 1405г/приблизно 30-35 штук запечених мишей

Steam:

Змішайте і дайте постояти в закритому стані 30 хвилин у теплому місці.

Основне тісто:

  • 505г стиглої пари
  • 500г пшеничного борошна типу 700 або типу 480
  • 130г м’якого вершкового масла
  • 100г жовтка (5шт)
  • 50г цілого яйця (1шт)
  • 90г цукру
  • 20г рому
  • 10г солі
  • + Апельсинова цедра
  • + замочений родзинки (спочатку вичавіть апельсин і замочіть родзинки)

Якщо консистенція тіста занадто тверда, можна додати молоко!