Запечені оселедці з картоплею відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

оселедці

Інгредієнти для

  • 6 Філе солодкої оселедця
  • 1 кг картоплі
  • 1 цибулина
  • 20 мл молока
  • 60 г вершкового масла
  • 1 ст. Борошно
  • 1 брусок відвару
  • 1 товстий шматочок шинки (50 г)
  • 3 ст. свіжі вершки
  • 50 г тертого Емменталю
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Опустіть філе оселедця в молоко з додаванням води, щоб повністю покрити їх. Дайте посидіти 30 хв.

Тим часом очистіть і промийте картоплю. Варіть їх 25 хвилин у киплячій підсоленій воді.

Тим часом розтопіть таблетку відвару в 25 мл гарячої води, а потім дайте охолонути.

Нагрійте 30 г вершкового масла в каструлі з товстим дном і покладіть в нього очищену і подрібнену цибулю, щоб вона ніжно підрум’янилася. додати борошно і перемішати.

Варіть 2 хвилини перед додаванням відвару потроху, не припиняючи перемішувати. Варити на повільному вогні і загущувати 10 хв.

Шинку наріжте дуже маленькими кубиками. Додайте їх до загущеного соусу, а також до крем-фреші. Смакуйте перед тим, як заправити сіллю і перцем.

Розігрійте духовку на годину. 6 (180 ° C).

Злийте картоплю і наріжте їх скибочками.

Філе оселедця процідити. Потріть їх губкою і наріжте шматочками. Розкладіть їх у посуді з гратеном і накрийте скибочками картоплі. Покрийте соусом і посипте тертим Емменталем та рештою лісових горіхів вершкового масла.

Випікайте і підрум’янюйте в гарячій духовці близько 20 хвилин.

Подавайте страву негайно.

Поради та поради для запеченого оселедця з картоплею

При відсутності «м’якої» оселедця, просто замочіть філе оселедця в молоці приблизно на 6-8 годин на дні холодильника.