Запечені овочі у фользі
Овочі, приготовані у фользі, корисні і як тарілка, і як самостійна тарілка. Маринування в олії робить їх особливо смачними.
інгредієнти
Крупнокристалічна мережа - 1 ст.
Рослинна олія - 6 столових ложок.
Процес приготування
Ці овочі, приготовані у фользі, виготовляються з невеликим секретом. Щоб зробити їх м’якими та якомога смачнішими, їх довго - більше години - маринують у пряній олії. В результаті кабачки та баклажани буквально тануть у роті, але вони ще не сприймаються як надто жирні. А випічка у фользі дозволяє готувати овочі в духовці під решіткою, не висушуючи їх. Котячий виготовляється з насиченим, дуже ароматним смаком. Підходить для пісних днів та вегетаріанської дієти, а також як страва для м’яса, риби та морепродуктів.
Баклажани розрізати навпіл, а потім - шайби товщиною близько 1 см.
Кабачки - скибочки розміром приблизно з великий палець.
Морква очищається від шкірки і нарізається шматочками приблизно такого ж розміру, як кабачки.
Для болгарського перцю видаліть зелені хвости, перегородки та білі насіння і наріжте їх досить великими шматочками. Зелений перець не слід різати для гриля.
Гриби (у мене була пара в овочевому відділенні холодильника, хоча грибів немає - гірше від них у цій страві не буде) розрізати навпіл.
Наріжте цибулю товстими кільцями.
Часник і велика подрібнена петрушка.
Змішайте всі основні інгредієнти, крім помідорів, з великою кількістю рослинної олії та столовою ложкою високозернової солі без топлесу Додати перець чилі. Маринуйте овочі в олії з сіллю та спеціями не менше години, а краще - півтора-два роки. Змішуємо їх за півгодини.
В кінці маринаду зайву рідину з’єднайте через струмінь.
Піч нагрівається до температури, при якій ви зазвичай готуєте. Для мене - 300 Cu.
Мариновані овочі кладуть на деко над шаром фольги. Додайте помідори. Якщо помідори великі, їх можна розрізати на половинки або чверті.
Овочі закриваються фольгою і смажуються на верхньому рівні з увімкненою циркуляцією повітря протягом приблизно 15 хвилин (перед тим, як зламати шкірку помідора).
Після цього вимкніть верхній шар фольги і смажте на грилі навіть буквально протягом декількох хвилин - до бажаного ступеня смаження. Перед подачею на стіл овочі, приготовані у фользі, можна спалити і пресувати олією.
Подавати цю страву, звичайно, можна і з теплим теплом.