Запечені свинячі відбивні з вустерширським соусом - Рецепти

соусом

Для рецепта:
6шт.(1 кг) свинячих відбивних,
30мл соєвий соус,
50мл рослинна олія,
50мл кетчуп
1 ст лимонний сік,
50г коричневий цукор,
100мл Вустерширський соус.

свинячі

Вустерширський соус:
1 цибуля,
2 зубчики часнику,
3 ложки насіння гірчиці,
1 чайна ложка горошку перцю
1/2 ложка червоного перцю,
1 паличка кориці,

3 ложки солі
1/2 чайна ложка порошку каррі
1 шматок хамси
1/2 чашка води
1/2 соєва чашка

соус Вустершир справжньою є англо-індійська суміш спецій, кисло-солодкуватого смаку, приємно терпкого і стриманого, але стійко гострого.

Приготувати соус в домашніх умовах дуже просто. Дрібно наріжте цибулю, розчавіть часник. У миску додайте всі інгредієнти і дуже добре перемішайте міксером. Отриманий соус розливають у пляшку. Зберігати в холодильнику і можна використовувати близько 1 тижня. Перед використанням добре струсіть.

Розігрійте духовку до 175 ° С.

Змішайте в мисці соєвий соус, рослинне масло, вустерширський соус, коричневий цукор, лимонний сік і кетчуп.

У деко або деко викладіть свинячі відбивні та залийте їх половиною кількості соусу.

Поставте піднос у духовку і через півгодини переверніть відбивні на інший бік, додавши залишок соусу.

Знову залиште заготовку в духовці 30 хвилин.