Запіканка з цвітної капусти та бешамелю Дюкан - На кухні Одінет

Написала Аудінетт і опублікувала з Overblog

У цю неділю, 1 травня, я підкидаю рецепт Дюкана.

Я вже готував цей легкий рецепт бешамелю, перш ніж почати цю знамениту дієту.

Важливо вміти готувати цей соус (який містить їжу, що переноситься Майзеною), щоб змінювати задоволення, оскільки овочі найчастіше їдять на пару і без жиру.

Для його досягнення вам знадобиться:

  • 1/4 літра холодного знежиреного молока
  • 1 випадок з Майзеною
  • 1 знежирений запасний куб

У каструлі холодно змішайте молоко та кукурудзяний крохмаль, а потім додайте кубик.

Варити на повільному вогні, щоб суміш загусла.

Потім додайте сіль, перець і мускатний горіх.

Легкий соус бешамель готовий до використання.

цвітної

Вдома ми дуже любимо цвітну капусту: її можна тримати 2-3 дні в холодильнику і легко готувати.

Відокремте маленькі букетики, запустіть їх під водою і варіть десяток хвилин у великій кількості підсоленої води (у скороварці це ще трохи швидше, приблизно 7 хвилин).

Потім покладіть приготовлену цвітну капусту в посуд із гратену, покрийте бешамелем.

Зберігайте для себе куточок без сиру, а решту посипте тертим енхалем.

Коричневий приблизно п’ятнадцять хвилин при 200 °.