Запіканка з цвітної капусти з фальшивим соусом бешамель - Джміль у Кетоланді
Запіканка з цвітної капусти з фальшивим соусом бешамель
Чесно кажучи, я досі не був одним із найбільших любителів капусти на планеті Земля. Мої смакові рецептори з радістю зірвали мої плани. Однак після того, як у мене проблема, що я не переношу придатні для кето овочі, такі як шпинат ü-b-e-r-h-a-u-p-t - я смертельно хворію, якщо їм шпинат (хоча я б так хотів!), На жаль, це значно обмежує мій овочевий запас.
І тому я вирішив підійти до овочів кето суперзірка par excellence - блюуууууууум Коль - волею-неволею.
Коротше кажучи: за допомогою декількох хитрощів і трюків, я насправді зумів переробити своє смак у цвітну капусту (як ми говоримо в Австрії). І тільки уявіть, завдяки цьому чудовому творінню, все це набуває тут таких приємних рис, що я дуже щасливий і готовий виконати прохання своїх місцевих міні джмелів щодо “Koooooooooohauflauf” відтепер…. 🙂
Але оскільки ця запіканка не зовсім така, як вона виглядає, я, правда, був у зв’язку. З одного боку, ця страва настільки смачна, що було б соромно утримати її від вас - з іншого боку, запіканка на фотографіях (незважаючи на всі зусилля) якось виглядає так, ніби все це вже їли раніше. 🙈🙈🙈
Ось чому я просто започаткував опитування в своєму акаунті Instagram як запобіжний захід. ДЯКУЮ всім, хто звільнив мене від моєї дилеми та проголосував - оскільки переважна більшість (а саме 96%) висловилися за те, щоб опублікувати рецепт цієї запіканки тут, у блозі, незважаючи на недоліки зору, ви прийняли для мене важке рішення 🙂 Отже, ми йдемо. 😉
Але повернемось до теми: Якщо ви належите до роду Homo Cauliflower fanaticus і вам особливо подобається вживати цей овоч, то у вас, як правило, є зелене світло і ви можете починати без вагань.
Однак якщо ви - як і ваша справді - ризикуєте спазмом своїх смакових рецепторів, навіть якщо ви чуєте лише слово "цвітна капуста", то я зараз розповім вам магічний фокус, як ви можете перетворити вугільну капусту на смачне ласощі 😉
Це дійсно надзвичайно просто: Квіткові цвітна капуста не повинна варити більше 5 хвилин для цієї запіканки - це все 😀 Ні, я не жартую над тобою - це вже кілька разів випробовувалося: кожен раз, коли я готував квіти цвітної капусти протягом 6 хвилин і навіть більше, приходив Як тільки окріп вилився, мене зустріла ця схожа на вугілля огидна хмара, що я хотів би негайно викинути вміст каструлі в смітник.
Але якщо квіточки Варити рівно 5 хвилин, вони чудово пахнуть - а також мають ідеальну консистенцію для гранатування. Це означає, що навіть після того, як вони пробули в духовці протягом 15 хвилин, вони все ще мають чудовий твердий смак. Без сліду вугілля 😍
І У поєднанні з гострим, чудово вершковим соусом та м’ясом це робить надзвичайно смачну та швидку їжу від! Yippieh, так так 🤩
На жаль, у своєму надто затятому гімні прославлення цвітної капусти я забув вказати на захоплюючий (а також надзвичайно простий) підроблений варіант соусу бешамель. Тому що воно також складається - о, яке чудо - з ... саме: цвітної капусти. 😁😁😁
Ви не згодні з тим, що найпростіші речі часто є найкращими?
Цей соус "бешамель" є остаточним підтвердженням цього. На смак він дивовижно “справжній”! 😊
Коли я вперше представив цей успішний експеримент Гуммела своїй родині, мій великий навіть не хотів вірити, що ця запіканка виготовлена без борошна (тобто без Беча-Мееель:-)). Будучи суворим кетаріанцем, він спочатку відмовлявся від будь-яких подальших укусів. Лише коли я зміг переконати його, що в усьому домогосподарстві Хаммеля не було жодної крихти борошна, він був готовий продовжувати їсти. А потім я наївся трьох порцій цієї запіканки ... 😀
До речі: чи знали ви, що харчові цінності сирої та вареної цвітної капусти не однакові? Цікаво, що це так варена цвітна капуста має менше вуглеводів, ніж сира цвітна капуста - Я кілька разів досліджував цей факт.
Для того, щоб бути в безпеці з вуглеводневої технічної точки зору (те, що одна річ часто є в Інтернеті, не обов’язково означає, що вона правильна), я все ще маю варіант «вищого» KH для розрахунку харчової цінності нижче (тобто сирої цвітної капусти з 2,3 г KH/100 г).
Ну, навіть якщо цей овоч знаходиться у верхній частині списку кето-хітів, вуглеводів багато. Тому додатковий «наповнений гарнір» - смажений фарш - необхідний для цієї страви, яку додають до цвітної капусти та соусу бешамель ... але я можу сказати одне: ця суміш - абсолютна мрія! 😋😋😋
Ну, яким би не було ваше ставлення до невинних білих овочів - ви обов’язково повинні дати їм кулінарні шанси. І хто знає, може, ця рослинна структура, яка якось дивовижно нагадує людський мозок, не тільки здорова, але й робить вас розумним ...? Як Марк Твен так красиво сказав: «Цвітна капуста - це не що інше, як капуста, освічена коледжем.“Я залишу це не коментованим зараз .... 😉
На жаль, я можу сказати - мій джміль-клапоть сьогодні знову досить широко відкритий. Тож я зараз звільню вас зі свого палавера .... ось рецепт для вас. І я був би дуже радий, якби ви могли залишити мені коментар про те, як вам сподобалось це творіння.
У будь-якому випадку, я сподіваюся, вам сподобається готувати їжу та насолоджуватися їжею!