Запіканка з курки та картоплі з соусом з паприки та моцарелою

  • На грилі
  • Спеції та трави
  • Соуси та маринади
  • Інгредієнти для випічки
  • Подарунки
  • угод

картоплі

На картоплю, набір, їдь! Ця запіканка готується в найкоротші терміни і завжди має смак.

інгредієнти

Робить 4 порції.

400 г картоплі, восковий
2 червоних перцю
7 ст. Ложки оливкової олії
200 мл овочевого відвару
1 чайна ложка остманської материнки, протерта
200 г вершків (30% жиру)
сіль
Перець Остманна, білий, мелений
4 філе курячої грудки (приблизно 150 г кожне)
½ чайна ложка паприки Остманн, ярко-рожевий
Мускатний горіх Остманна, цілий
250 г моцарели
100 г ракети
1 ст. Ложка легкого бальзамічного оцту

Харчові цінності на порцію

Калорійність: 3054 кДж (730 ккал)
Жир: 48,2 г.
від цього: насичені жирні кислоти: 2,9 г.
Вуглеводи: 23,1 г.
з яких цукри: 7,3 г.
Білок: 50,9 г.
Сіль: 0,87 г.

Помийте картоплю і попередньо варіть її в окропі близько 10 хвилин. Злийте картоплю і дайте їм трохи охолонути.

Тим часом промийте обидва перці під соусом, обсушіть, видаліть серцевину і наріжте м’якоть великими шматочками. Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії в каструлі і поторіть перець близько 3 хвилин. Деглазуйте відваром, додайте орегано і тушкуйте близько 15 хвилин. Влийте вершки, доведіть до кипіння і приправте сіллю і білим перцем. Потім все дрібно пасеруйте за допомогою ручного блендера.

Попередньо розігрійте духовку (нагрівання зверху/знизу: 200 ° C/духовка вентилятора: 175 ° C). Промийте філе курячої грудки, обсушіть і наріжте соломкою товщиною приблизно 1 см. Очистіть картоплю і наріжте великими скибочками. Нагрійте на сковороді 3 столові ложки оливкової олії і обсмажте курку та картоплю до золотистого кольору. Приправте сіллю, перцем і паприкою. Дрібно натріть мускатний горіх і використовуйте його для заправки. Викладіть все у форму для запікання і полийте соусом з паприки. Злийте моцарелу і грубо зрийте її над запіканкою. Потім варити в духовці на середній решітці близько 25 хвилин.

Тим часом промийте ракету і струсіть насухо. Змішайте в мисці ракету, решту олії та оцту. Приправити сіллю і перцем. Прикрасьте запіканку салатом з ракети.