Запіканка з лососем з ратуєм для роз’єднаної дієти

ІНГРЕДІЄНТИ

• Кількість людей: 4

• 4 шматочки свіжого лосося
• 2 кабачка
• 1 баклажан
• 1 болгарський перець
• 3 помідори
• 2 цибулини
• 1 зубчик часнику
• 1 с. сушений базилік
• 1 с. сушений розмарин
• 1 с. сушеного чебрецю
• 1 с. сушений майоран
• 1 с. сушеної материнки
• оливкова олія
• солоний перець

ПІДГОТОВКА

• Підготовка: 15 хв
• Готування: 30 хв

Почистіть цибулю і дрібно наріжте.

Очистіть часник і дрібно наріжте його.

Видаліть шкіру та кістки з стейків лосося. Наріжте їх звичайними кубиками.

Очистіть кабачки і баклажани, а потім наріжте їх тонкими скибочками.

Помідори почистіть і обсушіть. Поріжте їх на шматочки.

Перець розріжте навпіл. Видаліть хвіст, кісточки та білі шкурки, а потім наріжте його тонкими скибочками.

Нагрійте крапельку оливкової олії в скороварці на середньому вогні.

Тушкуйте подрібнену цибулю і подрібнений часник кілька хвилин, до прозорості.

Коли цибуля напівпрозорий, додайте всю суху зелень і добре перемішайте.

Перемішайте кубики лосося і варіть близько 10 хвилин або поки вони не забарвляться.

Потім накрийте скороварку водою, поставте на неї кришку і продовжуйте готувати 10 хвилин з моменту виходу пари.

Потім розпакуйте скороварку, додайте кабачки та скибочки баклажанів, шматочки помідорів та смужки перцю. Сіль і перець за смаком.

Знову закрийте скороварку кришкою і варіть 10 хвилин з моменту виходу пари.

По закінченню цього часу подайте без затримки цю запіканку з лососем з рататуєм, прикрашеною подрібненою свіжою петрушкою в міні-запіканках. Прикрасьте їх пухом свіжої петрушки. Якщо ви дотримуєтесь розділеної дієти, насолоджуйтесь гарною порцією цього рецепту без хліба та крохмалю.

---