Запіканка з порею та білої квасолі

Actu Gourmande крохмаль Овочі Цілі страви Вегетаріанські

Вам це сподобається вегетаріанська страва втішне і тепле, що оригінально поєднує 2 продукти, які ми не звикли бачити разом, біла квасоля і цибуля-порей. Для більшої зручності тут ми використовуємо консервовану білу квасолю вже зварену. Це означає, що ви можете приготувати цю страву дуже швидко. Він ідеально підходить для сімейної трапези.

Вам потрібно 4 людини (час приготування: 15 хвилин - час приготування: 35 хвилин)

4 цибуля-порей
1 морква
125 г грибів ґудзикових
3 зубчики часнику
1 лавровий лист
2 гілочки чебрецю
1/2 столової ложки томатної пасти
2 коробки по 400 г варена біла квасоля
1,5 чайної ложки солі
1 щіпка перцю
2 столові ложки олії

Видаліть з цибулі-порею стебла та пошкоджені листя. Порей розділіть на 2, білки з одного боку і зелені з іншого. Ретельно вимийте моє зелене листя, а потім наріжте їх дрібно. Білки цибулі-порею промийте і наріжте їх на 5-сантиметрові частини.

Очистіть і подрібніть зубки моркви і часнику. Швидко промийте гриби під струменем води і розріжте їх навпіл.

Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії і підсмажте зелень цибулі-порею, моркви та часнику протягом 5 хвилин. Додайте шматочки цибулі-порею, гриби, томатну пасту, чебрець, лавровий лист та вміст банок квасолі, не зціджуючи їх. Посоліть (злегка, ваша банка білої квасолі вже посолена), поперчіть і перемішайте. Варити на повільному вогні 30 хвилин.

Для вегетаріанської версії ви можете одночасно із шматочками цибулі-порею додати дві ковбаски Монб’єр, нарізані скибочками.

Рецепт та стиль оформлення: Аннеліза Шардон