Запіканка з рататуєм з низьким вмістом вуглеводів - корисна, вегетаріанська основна страва
Запіканка з рататуєм з низьким вмістом вуглеводів
Запіканка з рататуя зачаровує поєднанням східних та середземноморських спецій. Ви гарантовано порадуєте всю сім’ю цим вегетаріанським рецептом з низьким вмістом вуглеводів.
Інгредієнти на дві порції
Для соусу: 1 цибулина | 2 зубчики часнику | 1 чайна ложка оливкової олії | 1 ст. Ложка томатної пасти | 1 щіпка куркуми | 1 щіпка меленого кардамону | 1 щіпка свіжотертого імбиру | 300 грам проціджених помідорів | 1/2 чайної ложки материнки | 1 щіпка меленого кмину | сіль і перець
Для запіканки: 1 маленький зелений кабачок | 1 маленький жовтий кабачок | 1 невеликий баклажан | 2 червоних загострених перцю | Петрушка для дощування
підготовка
- Для соусу наріжте цибулю і часник невеликими шматочками і обсмажте на оливковій олії. Додайте томатну пасту і коротко підсмажте. Приправте куркумою, кардамоном та імбиром і полийте помідорами. Приправте орегано, кмином, сіллю і перцем і дайте соусу томитися протягом 3 хвилин на середньому вогні.
- Для запіканки наріжте кабачки, баклажани та перець тонкими скибочками 0,5 см і викладіть їх у запіканку. Полийте його соусом і розігрійте духовку до 170 ° Цельсія. Випікайте запіканку при 170 ° за Цельсієм на середній решітці з нагріванням зверху та знизу майже 20 хвилин. Дістати з духовки, посипати петрушкою, подати і насолоджуватися.
Порада: Ви також можете запекти запіканку з тертим сиром або моцарелою. Іншим варіантом було б подати запіканку з рататую з невеликою кількістю сметани в якості начинки.
Ще смачні рецепти з низьким вмістом вуглеводів: