Запитання Відповіді - Canderel Professional
Сукралоза - це цукрозамінник, отриманий із сахарози (звичайного столового цукру) запатентованим способом. Сукралоза - це не цукор, а інтенсивний підсолоджувач із потужністю підсолоджувача в 600 - 650 разів більшою, ніж цукор. Головна перевага сукралози полягає в тому, що вона забезпечує чудовий смак цукру, але без калорій !
Що таке підсолоджуюча сила ?
Солодкість - це одиниця виміру, яка порівнює солодкість інгредієнта чи їжі зі смаком столового цукру (сахарози). Наприклад, ми говоримо так солодкість сукралози в 600 - 650 разів більша, ніж цукру. Ось чому його використовують у дуже малих кількостях порівняно з цукром у їжі.
Чи є сукралоза природною ?
Хоча він схожий на цукор і на смак схожий на цукор, це не натуральний продукт, а похідне цукру.
СУКРАЛОЗА І ЇЇ ПЕРЕВАГИ
Яке споживання калорій сукралозою ?
Сукралоза не забезпечує калорій. Тому він може замінити цукор і допомогти зменшити щоденне споживання калорій, і ідеально вписується в збалансовану дієту.
Яка сила підсолоджувача сукралози ?
Сукралоза має підсолоджувальну здатність на 600-650 більшу, ніж цукру, в 3 рази більшу, ніж аспартам, і в 2 рази більшу, ніж стевія.
Я чув, що підсолоджувачі мають гіркий присмак, роблять сукралозу ?
На відміну від попередніх версій стевії або аспартаму, сукралоза не має гіркого присмаку. Сукралоза має смак, дуже схожий на смак цукру, тому дозволяє насолоджуватися солодким смаком без калорій цукру.
Чи можете ви використовувати сукралозу для приготування їжі ?
Як і цукор, сукралоза стійка до температур вище 200 ° C, тобто зберігає гарний солодкий смак навіть при дії дуже високих температур: тому він ідеально підходить для приготування їжі як тісто, наприклад.
СУКРАЛОЗА, БЕЗПЕЧНИЙ ЗАСОЛОДИТЕЛЬ
Як дізнатись, чи нешкідлива сукралоза для вашого здоров’я ?
Сукралоза дозволена в Європі з 2003 р., А у Франції - з 2004 р. Після огляду 383 досліджень французьке агентство з безпеки харчових продуктів ANSES підтвердило у 2015 р., Що не існує ідентифікованого зв'язку між споживанням сукралози та виникненням ризиків (звикання до солодкого смак у дорослих, початок діабету, вплив глікемічних показників тощо). У своїй думці 2017 року він також просить продовжити дослідження щодо конкретних груп населення (вагітні жінки, діти до 3 років, діабетики, постійні споживачі).
Чи проводились якісь дослідження з цього приводу? Що говорять експерти ?
Є тисячі досліджень сукралози та підсолоджувачів загалом. Таким чином, за консультацією з доктором Кокаулом, Кандерель хотів підвести підсумки та поділитися даними, на які ми покладаємось, щоб забезпечити якість та безпеку наших продуктів на основі сукралози. Для отримання додаткової інформації див. Сучасний рівень сукралози.
Чи можемо ми споживати стільки канделярів, скільки хочемо? ?
Як і будь-яка їжа, надлишок ніколи не рекомендується. Сукралоза дозволена в настільних підсолоджувачах до обмеження 15 мг/кг маси тіла на день.
Ця межа, встановлена як запобіжний захід, дуже далека від звичайного споживання. Наприклад, для досягнення допустимого щоденного споживання (ADI) сукралози жінці, що важить 60 кг, потрібно буде споживати 180 таблеток Canderel на основі сукралози щодня. !
Чи можна Кандерель споживати всім? ?
Щодо вагітних жінок, ANSES підрахував у 2015 році, що наявні дані не дозволяють визначити будь-яку користь або зробити висновок про ризик, пов’язаний із споживанням інтенсивних підсолоджувачів під час вагітності, чи то щодо здоров’я матері, акушерських показників чи здоров’я новонародженого.
ANSES наголошує на необхідності подальших досліджень як щодо переваг, так і ризиків, пов’язаних із споживанням підсолоджувачів.
Сукралоза - це інгредієнт, дозволений у настільних підсолоджувачах, призначений для дорослих та дітей старше 3 років, відповідно до європейських норм, які встановлюють, що продукт може бути випущений на ринок лише у тому випадку, якщо він безпечний. Як і будь-яка їжа, надлишок ніколи не рекомендується.
Чи викликає сукралоза або запобігає діабету ?
Сукралоза сама по собі не запобігає розвитку діабету. Він теж цього не провокує. Французьке агентство з безпеки харчових продуктів (Anses) у 2015 році підтвердило, що за поточними даними не встановлено жодних зв’язків між споживанням сукралози та вплив на параметри, які люди з діабетом повинні контролювати (як цукор у крові, тобто рівень глюкози в крові). З іншого боку, ANSES наголошує на необхідності подальших досліджень як щодо переваг, так і ризиків, пов’язаних із споживанням підсолоджувачів у діабетиків.
Тим часом Американська діабетична асоціація (ADA) та Diabetes UK рекомендують сукралозу для профілактики та лікування діабету.
Однак сукралоза дозволяє просто зменшити споживання калорій та кількість споживаного щодня цукру, коли використовується як замінник цукру, і, отже, вона може сприяти застосуванню збалансованої дієти.
Чи викликає сукралоза або запобігає ожирінню ?
Сукралоза - ні не викликають збільшення ваги. Використовуючи його як замінник цукру, він допомагає при регулярних фізичних навантаженнях та збалансованому харчуванні зменшити споживання калорій.
Є сукралозою канцерогенною ?
Доступні нам дослідження показують відсутність канцерогенного потенціалу.
Чи є несумісність сукралози з певними препаратами ?
Невідомо несумісності між молекулою сукралози та іншими молекулами. Крім солодкого смаку сукралоза по суті є неактивним компонентом.
Може сукралоза викликати порожнини ?
У своєму висновку щодо підсолоджувачів у 2011 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) вважало, що різні підсолоджувачі, включаючи сукралоза не сприяла розвитку порожнин. Тому це показано в профілактиці виникнення карієсу.
Я чув, що підсолоджувачі, включаючи сукралозу, зберігають смак солодкої їжі. це правда ?
Перевага до солодкої їжі є природженою і відповідає потребам нашого організму. Французьке агентство з безпечності харчових продуктів (ANSES) у січні 2015 року постановило, що щодо звикання до солодкого смаку споживання інтенсивних підсолоджувачів не виявило ефекту у дорослих.
КАНДЕРЕЛ СУКРАЛОЗА, ПРАКТИЧНЕ ВИКОРИСТАННЯ
Які різні діапазони канделялів, що містять сукралозу ?
Сьогодні у Франції Canderel пропонує два асортименти на основі сукралози:
Канделя сукралоза, який замінив асортимент аспартаму. Для полегшення використання та дозування сукралози її змішують з іншими інгредієнтами, що забезпечують консистенцію, стабільність та однорідність. Наприклад, у таблетках Canderel є целюлоза, яка дозволяє їм підтримувати форму, лактоза, яка надає їм об’єм, або навіть декстроза та мальтодекстрин, які є наповнювачами.
Цукровий, на основі сукралози та еритритолу - цукрового спирту, який, природно, присутній у певних фруктах, що надає йому хрустку кристалічну структуру ще ближче до цукру. Цей асортимент доступний у форматах, подібних до цукрових, що забезпечує таку ж зручність для користувачів, як і ця! Всі продукти цього асортименту не містять калорій.
Чи містять продукти Canderel багато сукралози ?
Сукралоза використовується у дуже малих кількостях у продуктах Canderel. Дійсно, сукралоза, що має підсолоджувальну здатність у 600 - 650 разів більшу, ніж у цукру, для солодкого смаку, еквівалентного грудці цукру (4 г), потребує менше 1 мг сукралози.
Чому в продуктах сукралози канделяла є калорії? ?
Кілька калорій у продуктах сукралози Кандерела забезпечуються не сукралозою, а іншими інгредієнтами, які полегшують використання та дозування щодня. Для тієї ж порції споживання калорій у продуктах канделяльської сукралози набагато нижче, ніж у цукру для того ж солодкого смаку. Наприклад, для того ж солодкого смаку 1 таблетка канделялу сукралози забезпечує лише 0 ккал, тоді як шматок цукру 4 г забезпечує 16 ккал.
Цукровий асортимент не містить калорій.
Скільки калорій в порції Канделя? Які пропорції порівняно з цукром ?
Чи може Canderel закінчитися ?
Продукція канделярів має термін придатності 3 роки, вони дуже стабільні. Однак їх слід зберігати в чистому, сухому та прохолодному місці, щоб уникнути появи цвілі.
Чи може канделял сукралоза викликати проблеми з травленням? ?
Наша травна система дуже добре переносить сукралозу і не викликає здуття живота, як деякі поліоли. Важлива інформація для людей з непереносимістю лактози: Таблетки канделял сукралози містять лактозу, ми запрошуємо вас ознайомитися зі списком інгредієнтів.
Жоден з продуктів цього асортименту не містить глютену. Це кошерні вироби, сертифіковані KLBD.