Запор, яку дієту приймати дієтологом

По всьому світу, приблизно кожна десята людина хоча б раз у житті має запор. Насправді це захворювання найчастіше страждають жінки та люди похилого віку. Тому що запор різко впливає на якість життя, це важливо зменшити симптоми, їжа це хороший спосіб досягти цього!

  1. - Презентація
  2. - Визначення та симптоми
  3. - Основні принципи
  4. - Гігієнічно-дієтичні поради
  5. - Гострий запор, що робити ?
  6. - Зацікавленість пробіотиками підтверджена?
  7. - Маленькі статисти
  8. - Зразок меню
  9. - Їжа в деталях
  10. - Часті запитання

Презентація

запор

дієта, в контексті запорів, в основному базується на збільшене споживання клітковини, води а такожпідвищені фізичні навантаження. Харчове лікування запорів має на меті полегшити симптоми захворювання та, можливо, лікувати причини, коли це можливо. В іншому випадку медична допомога встановлюється відповідно до дієтичних заходів. 1

Визначення та симптоми

Запор - це не що інше, як затримка або утруднення проходження стільця. Тоді вони рідше, менш рясні, складніші за звичайні. Діагноз запору ставлять, коли транзит сповільнюється менш ніж за три дефекації на тиждень.

Однак кожна людина має різну швидкість транзиту, цей ліміт у три стільці може бути змінений відповідно до звичайного транзиту пацієнта. Найчастіше запор є тимчасовим. Коли це триває більше півроку, ми говоримо про хронічні запори.

Основні принципи

У випадку запор, харчування та спосіб життя потрібно змінити:

  • Збільште споживання клітковини, для прискорення транзиту та збільшення обсягу стільця.
  • Збільшення зволоження.
  • Займіться фізичними навантаженнями (з урахуванням фізичних можливостей).
  • Регулярно здійснюйте дефекацію, навіть не відчуваючи потреби.
  • використання проносних засобів буде зроблено після невиконання гігієно-дієтичних заходів 1 ‌

Гігієнічно-дієтичні поради

Це такі рекомендації першого рядка при лікуванні запорів.

Важливість фізичних навантажень

Окрім зміни дієти, рекомендується займатися фізичними навантаженнями у разі запорів: 30 хвилин на день поспіль і регулярно.

Приведення тіла в рух стимулює роботу травної системи в цілому, зокрема кишечника. Це дозволяє пришвидшити транзит і уникнути застою стільця в товстій кишці.

Зволоження

Збільште споживання води

Зазвичай ідеальна гідратація між ними 1,5 л і 2 л води на день, залежно від патологічних випадків кожного. Під час запорів, В основні споживання можна додати 500 мл води.

Вживання великої кількості води допомагає розріджувати занадто твердий стілець. Їжа також є хорошим способом збільшити споживання води, особливо на фрукти, овочі, але також супами або супами.

Вибір вод

Вибір споживаної води також може поліпшити кишковий транзит. Дійсно, води багатий магнієм, як Hpar або Contrex для негазованої води, Badoit або Quézac для газованої води.

Магній - важливий мінерал, який пом’якшує м’язові контрактури. Він широко використовується у спорті для розслаблення м’язів та обмеження м’язової скутості. Цей мінерал може сприятливо впливати на кишковий транзит. 2 ‌

Їжте дієту з високим вмістом клітковини

У випадку запор, важливо мати дієту, багату клітковиною.

Останні мають особливість не всмоктуватися в тонкому кишечнику. Таким чином, вони потрапляють цілими в товсту кишку, де бродять. Це бродіння дозволяєзбільшити частоту спорожнення кишечника, це покращує їх консистенцію і, отже, зменшує споживання проносного.

Точніше, вони викликають виклик води у товстій кишці та стимулюють кишечник шляхом бактеріального бродіння. Ферментація також передбачає відомі небажані ефекти, такі як здуття живота, набряк або навіть метеоризм.

Розчинні волокна на користь

Волокна бувають двох видів, розчинна і нерозчинна клітковина. Вони часто є причиною цих побічних ефектів. Ось чому розчинним волокнам слід віддавати перевагу як частину збагачення, щоб подолати запор. ‌ 3 ‌

Коли споживання основних волокон є нормальним

Якщо споживання клітковини в нормі, їжу можна збагатити цільнозерновими продуктами, такими як макарони, рис або хліб із непросіяного борошна, сухофрукти, бобові, а також свіжими фруктами та овочами (зазвичай їх їдять під час кожного прийому їжі).

Людям, що страждають запорами, важливо дотримуватися збалансованого харчування, одночасно збільшуючи споживання продуктів, багатих клітковиною.

Коли споживання основного волокна низьке

Якщо споживання клітковини є слабкий або не існує, переважно вводити їх і поступово збільшувати, щоб забезпечити хорошу переносимість травлення.

Для цього доцільно почати з споживання сирих та/або варених фруктів та овочів під час кожного прийому їжі. Потім збільште споживання 1-2 порціями імпульсів на тиждень. Щоб піти далі, зернові продукти можна вибирати цілими.

Харчові добавки, корисні ?

Коли важко збагатити свій раціон клітковиною з медичних чи інших причин, харчові добавки, такі як псиліум можна встановити.

Настійно рекомендується медична порада для початку прийому таких продуктів. Зверніть увагу, що у разі запору збагачення клітковини їжею слід робити спочатку, задовго до вживання дієтичних добавок. 4 ‌

На практиці

На практиці і згідно з Рекомендації ANSES, споживання клітковини має становити від 25 до 30 г на день, включаючи 15 г розчинної клітковини. За даними французького національного товариства гастроентерологів, споживання клітковини може досягати до 35 г клітковини на день при достатньому споживанні води або принаймні 2 л води.

Щоб бути ефективним проти запорів, споживання клітковини з їжею не можна відмежувати від споживання рідини, отже, важливо залишатися зволоженим. ‌

Гострий запор, що робити ?

На додаток до попередньо зазначених порад, можливо в контексті раптового запорузбагатити свій раціон клітковиною через висівки. Рекомендується надавати перевагу Вівсяні висівки а не пшеничні висівки, які можуть сильно дратувати кишечник.

Введення висівок у свій раціон

Шлях вперед, у цьому випадку, полягає у введенні висівок поступово протягом восьми-десяти днів, збільшуючи їх кількість щодня. Для значних результатів бажано споживати достатню кількість висівок 20 г висівок на день.

Ці 20 г висівок повинні бути розділені протягом дня на два-три прийоми. Існує декілька способів споживання висівок у вигляді певних хлібів, наприклад, таких як хліб "Jac son" або "Turner son", а також хліб зі свіжими висівками без добавок, який часто можна знайти в магазинах здорової їжі.

Еквівалентності

20 г його еквівалентно шість скибочок хліба. Також можна споживати висівки через сухі сніданки, включаючи "Всі висівки Келлога" або їх порцію Від 30 до 40 г на день.

Якщо смакова сторона звуку вас не лякає, можна включити пластівці з висівками, як злакові йогурти, сир, навіть у супах або супах.

Запобіжні заходи

Як було зазначено раніше, краще віддавати перевагу вівсяним висівкам, а не пшеничним, оскільки вони подразнюють кишечник. У деяких людей також може траплятися, що висівки, навіть вівсяні викликає здуття живота.

Якщо здуття зникає приблизно через десять днів, можна продовжувати збагачення висівками. Якщо, навпаки, здуття живота зберігається, доцільно вилучити висівки з їжі.

Інтерес до пробіотиків підтверджено?

Пробіотики - це мікроорганізми, які мають користь для здоров’я. Вони ферментують в товстій кишці і збагачують флору кишечника.

Ці ферменти містяться в деяких харчових продуктах, таких як йогурти, квашена капуста або кефір, вони можуть позитивно впливати на діяльність кишечника. Однак досліджень на цю тему занадто мало, щоб підтвердити значення пробіотиків при запорах, на відміну від зміни дієти.

Маленькі статисти

  • Добре гідратуйте вранці натщесерце водою абовода для замочування сухофруктів з попереднього дня (інжир або чорнослив) 5 ‌
  • споживання кави від 2 до 3 чашок чорної кави може сприяти травленню.
  • Витратьте час на регулярне спорожнення кишечника, навіть коли бажання відсутнє.
  • Уникайте прийому проносного систематично 6 ‌ .
  • У разі неефективності дієтичних заходів рекомендується побачити лікаря.

Зразок меню

З кожним прийомом їжі рекомендується дві-три склянки води.

Сніданок

Кава або чай
Тости з висівок або цільнозернового хліба, сир, сушений інжир та подрібнений мигдаль.

Обід

Терта морква з лимонним соусом
Котлета з телятини на грилі, коричневий рис у креольському стилі, смажений на сковороді сніговий горошок з часником
Хлібні грінки зі злаками, Конте
Компот із чорносливу

Обідати

Крем Порей
Папілот тріски з дрібними овочами, соте картопля
Йогурт ванільний
Свіжа малина

Харчування в деталях

Продукти для просування

Овочі: артишок, спаржа, баклажани, авокадо, буряк, мангольд, брокколі, морква, селера або корінь, капуста (цвітна капуста, брюссельська капуста, романеско, брокколі, зелена, біла, червона капуста), гарбуз, огірки, кабачки, ендівія, шпинат, кріп, зелена квасоля, іспанські страви, масло, ріпа, цибуля, щавель, цибуля-порей, перець, редис, сальсифікація, помідори, горох, салати Ароматичні: кріп, базилік, кервель, цибуля, коріандр, естрагон, м’ята, материнка, петрушка, розмарин, шавлія, чебрець
Гриби: білі гриби, шиїтаке, лисички, мусерони ...
Фрукти: абрикоси, ананас, банан, чорна смородина, вишня, лимони, фініки, інжир, полуниця, малина, гранат, смородина, хурма, ківі, манго, диня, чорниця, грейпфрут, кавун, персикове яблуко, виноград, помідор.
Сухофрукти: фініки, абрикоси, чорнослив, інжир, виноград, банани, манго, ананас, яблука, журавлина, чорниця, годжі.

Олійні культури: мигдаль, волоські горіхи (Бразилія, пекан, кешью та ін.), фундук, фісташки, арахіс та ін.
Бобові культури: квасоля (флагелет, азукі, біла вандея, червона), сочевиця (зелена, коралова), горох, квасоля, колотий горох, нут
Насіння: лляне насіння, кунжут, соняшник, мак, патисони, кедрові горіхи

  • Крупи:
    • з клейковиною (цілою): пшениця, жито, ячмінь, овес, тритикале, спельта, камут
    • не містить глютену: пшоно, амарант, лобода, рис, гречка, сорго, тефф, кукурудза (борошно, манка, пластівці)
    • для сніданку: вівсянка, пластівці висівок

Молочні продукти: молоко, йогурт, Fromage Blanc, Petit Suisse, Faisselle, Fromage Frais, зрілі коров’ячі, козячі та овечі сири .
Соя та похідні, тофуОвочеві напої: мигдальне, вівсяне, каштанове, кокосове, конопельне, соняшникове або кунжутне молоко, спельта, камут, просо, фундук, волоський горіх, ячмінь, молочна кіноа, рис і соя
Рослинні креми: овес, мигдаль, рис, соя, кокос
Водорості: морський салат, комбу, морська квасоля, вакаме, дульс із сирими овочами, суші норі, спіруліна.
Приправи: гомасіо, оцет з сидру, пивні дріжджі, спеції, гірчиця, соління, каперси.
Картопля, солодка картопля
Пророщене насіння: бобові, люцерна, редька, брокколі, цибуля-порей, гірчиця, кабачок, петрушка, крес-салат, рукола, пекінська капуста, ріпа

Масла - Омега-3: горіхи, коноплі, ріпак, льон, камелія, зародки пшениці
Масла - Омега-6: оливкова, соняшникова, сафлорова, кунжутна
Овечий або козячий сирЛактоферментовані продукти: квашена капуста, місо, тамарі, комбуча, кефір
Концентрати рослинних білків: сейтан, тофу, темпе, перегній
Біле м’ясо: телятина, свинина, кролик, птиця (курка, курка, індичка, качка, цесарка, голуб), шинка
Нежирна риба *: тріска, хек, пікша, мазка, путас, підошва
Жирна риба: оселедець, скумбрія, форель, сардини, лосось, тунець
Молюски: устриці, мідії, морські гребінці, кальмари, креветки, лангустин, омари, омари
Яйця
Кава

* Риба, що містить занадто багато токсинів, не входить до списку.

Обмежити

Червоне м’ясо: Яловичина, кінь, баранина (максимум 2 рази на тиждень)
Жир: Вершкове масло
Сіль
Мед і варення
Шоколад
Спирти: вино, пиво, аперитиви, шампанське, міцні алкогольні напої (дві склянки вина в день максимум і не кожен день)
Делікатеси: копчене, сушене або солоне м’ясо, сира шинка, бекон, бекон, суха ковбаса, ковбаса, м’ясо гризона, а також хот-доги, ковбаси, мергес, рілле, паштети
Хліб білі/ліванські, турецькі млинці, бублик, наан, білий багет
Біла паста
білий рис

Їжі, якої слід уникати

Цукор (особливо білий): зменшити якомога більше рафінованого цукру, печива, цукерок.
Випічка/віденська випічка (обмежена частота)
Крупи для сніданку: Пластівці кукурудзяні, лист лист, Коко Кріспі ...
Солодкі напої: газовані напої, фруктовий сік (навіть 100% чистий сік)
Оброблена та промислова продукція: готові страви, пресерви, сендвіч хліб, десерти, піца, майонез та кетчуп ...
Харчові добавки: консерванти, підсилювач смаку, синтетичні ароматизатори.
Смажена їжа
Жир: тваринні жири, крем-крем, кокосова олія, трансжири, арахісова олія, рафінована олія, жири та олії, нагріті до 110/120 градусів.
Нежирна їжа

Часті запитання

Дієта проти запорів: які основні принципи?

- Збільшення споживання клітковини
- Вживання вівсяних висівок
- Залишайтеся зволоженим: випивайте щонайменше 1,5-2 л води на день
- Вживання кави: випивайте 2–3 склянки на день

Які інші рекомендації?

- Практика фізичної активності: принаймні 30 хвилин на день поспіль
- Уникайте прийому проносних препаратів
- Регулярно здійснюйте дефекацію

Яких продуктів слід уникати?

- Підсолоджені продукти та напої
- Промислові страви
- Жири: тваринні жири, рафінована олія
- Нежирна їжа