Заправний салат - 10 швидких і дуже смачних рецептів

Опубліковано: 22.05.2019, 08:15

Салати - ідеальний вибір, коли ви хочете з’їсти щось корисне і легке, і ви можете поєднувати їх із усіма видами смачних заправок, щоб ви могли насолоджуватися перекусом. І якщо ви не знаєте, що вибрати і чим замінити традиційне поєднання олії та оцту, ось кілька ідей для […]

швидких

Салати - ідеальний вибір, коли ви хочете з’їсти щось корисне і легке, і ви можете поєднувати їх із усіма видами смачних заправок, щоб ви могли насолодитися перекусом.

І якщо ви не знаєте, що вибрати і чим замінити традиційне поєднання олії та оцту, ось кілька ідей для одягання, які надихнуть вас на кухні, прості у приготуванні і з якими ви не зазнаєте невдачі.

10 швидких і смачних рецептів заправки салатів

Заправка салатної заправки

швидких

  • 3 столові ложки червоного винного оцту
  • 2 столові ложки меду
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • сік з половини апельсина

Додайте всі інгредієнти в банку, яку потім потрібно щільно закрити. Добре перемішайте, поки склад не стане однорідним. Можна поставити банку на холод, у холодильник, перед тим, як залити заправку салатом.

Заправка полуничним оцтом та маком

салат

  • 130 г бальзамічного оцту, полуничного крему
  • 40 г цукрової пудри
  • 2 столові ложки апельсинового соку
  • ¼ столова ложка солі
  • ¼ столова ложка меленого імбиру
  • ½ столова ложка гранульованої цибулі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • ½ столова ложка маку

Додайте в блендер цукрову пудру, малиновий оцет, апельсиновий сік, сіль, імбир і гранульовану цибулю і добре перемішайте. Поступово влийте оливкову олію і, нарешті, додайте мак. Залиште заправку холодною, поки не подасте її.

Заправка синього сиру

дуже

  • 400 г майонезу
  • 200 г сметани
  • 100 г блакитного сиру
  • 80 г білого винного оцту
  • 1 зубчик подрібненого часнику
  • 1 пучок дрібно нарізаної петрушки
  • ½ ложка гірчиці
  • ½ столова ложка солі
  • ¼ ложка перцю

Додайте всі інгредієнти в блендер і добре перемішайте, поки соус не стане однорідним. Ви можете тримати його в холодильнику, поки не подасте.

Італійська заправка для салату

заправний

  • 250 мл води
  • 250 мл лимонного соку
  • 250 мл червоного винного оцту
  • 2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка цукру
  • ¾ столової ложки солі
  • ¾ ложка паприки
  • ¾ столової ложки сушеної материнки
  • ½ столова ложка гранульованої цибулі
  • ½ ложка гірчиці
  • ½ столова ложка сушеного чебрецю
  • 5 столових ложок оливкової олії

Додайте вищезазначені інгредієнти в блендер, окрім оливкової олії, і добре перемішайте. Поступово влийте оливкову олію і продовжуйте перемішувати, поки склад не стане однорідним.

Соус для ранчо

швидких

  • 400 г майонезу
  • 200 г сметани
  • 1 зубчик подрібненого часнику
  • 1 дрібно нарізана зелена цибуля
  • ½ столова ложка солі
  • ¼ ложка перцю
  • 1 столова ложка гірчиці
  • кілька пасом дрібно нарізаного цибулі-цибулі
  • жменька дрібно нарізаної петрушки
  • жменька дрібно нарізаного кропу

Змішайте майонез і сметану в мисці. Додайте подрібнений часник, дрібно нарізану зелену цибулю, сіль і гірчицю і перемішайте, поки склад не стане однорідним. Потім додайте кріп, петрушку, цибулю і перець і добре перемішайте.

Лимонна заправка

дуже

  • 100 мл лимонного соку
  • 100 мл соку лайма
  • 100 мл апельсинового соку
  • 200 мл оливкової олії
  • 2 пучки зеленого базиліка
  • 4 пасма зеленого розмарину
  • жменька свіжої петрушки
  • 4 нитки зеленого шавлії
  • ½ столова ложка солі
  • ½ ложка перцю
  • 1 чайна ложка меду або сиропу агави для підсолоджування

Базилік, розмарин, петрушку і шавлію дрібно наріжте. Решту інгредієнтів додайте до подрібненої зелені і добре перемішайте. Ви можете тримати заправку в холодильнику.

Заправка чимічурі

смачних

  • 15 мл бальзамічного оцту
  • 50 мл оливкової олії
  • жменька свіжої петрушки
  • 1 пучок свіжої материнки
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 чайна ложка порошку кмину
  • ½ столова ложка солі

Дрібно наріжте петрушку та орегано та додайте решту інгредієнтів. Добре перемішайте, поки склад не стане однорідним.

Заправка з авокадо

швидких

  • 1 середній авокадо
  • 50 мл оливкової олії
  • 100 мл води
  • жменька свіжої петрушки
  • сік лайма
  • 1 зубчик подрібненого часнику
  • сіль і перець за смаком

Додайте всі інгредієнти в блендер і добре перемішайте, поки склад не стане однорідною пастою.

Заправка грецьким йогуртом

заправний

  • 400 г грецького йогурту
  • 2 гілочки зеленої цибулі
  • 1 зубчик подрібненого часнику
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • ½ столова ложка солі
  • перець за смаком

Наріжте дрібно зелену цибулю, а потім змішайте всі інгредієнти в мисці. Ви можете залишити заправку в холодильнику перед подачею разом зі свіжим салатом.

Одягання Цезаря

салат

  • 2 зубчики подрібненого часнику
  • 1 столова ложка пасти з анчоуса
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 1 столова ложка вустерширського соусу
  • 400 г майонезу
  • 100 г пармезану
  • ½ столова ложка солі
  • ½ ложка перцю

Змішайте в мисці часник, пасту з анчоуса, лимонний сік, гірчицю та вустерширський соус. Потім додайте майонез, пармезан, сіль і перець і добре перемішайте, поки склад не стане однорідним.

Корисні поради для вдалого одягання

Так швидко, як і рецепти заправки салатів, ви повинні приділяти стільки уваги інгредієнтам і кількості, які ви використовуєте. Ось кілька порад, які допоможуть вам зробити смачну та ароматну заправку для салату:

  • Використовуйте оливкову олію, бажано екстра-незайману, оскільки воно ароматне, і ви отримаєте набагато смачніше заправку. Для ще більшого смаку можна навіть використовувати арахісове або кунжутне масло;
  • Оцту не повинно бракувати, оскільки він надає заправці кислотність і сильний смак. Вибирайте винний оцет або інші більш ароматні асортименти, такі як бальзамічний полуничний оцтовий крем. Ви також можете використовувати бальзамічний оцет, але майте на увазі, що він має сильніший смак. В якості заміни ви можете вибрати лимонний сік і апельсиновий сік;
  • Гірчиці не повинно бракувати, особливо якщо ви робите заправку з винегрету, оскільки вона допомагає зв’язати соус;
  • Скуштуйте соус, готуючи його, щоб переконатися, що ви отримали бажаний смак;
  • Якщо ви віддаєте перевагу солодші заправки, то можете додати мед або навіть кілька ложок варення;
  • Використовуйте якомога більше свіжої зелені, оскільки вона більш ароматна, ніж сушена.

Ви все ще можете експериментувати з усіма видами ароматизаторів, трав та інгредієнтів, таких як кунжут, насіння чіа, мак тощо.