Кавун і діабет - це добре чи погано для діабетиків

Опублікував Матільда ​​Лойсон 19 квітня 2020 р. 19 березня 2020 р

Кавун - одна з найбільш споживаних сезонних фруктів протягом літа. Це смачно, делікатно солодко і дуже освіжає.

діабет

Через його природний вміст цукру багато людей з діабетом задаються питанням, чи не може його вживання в їжу бути контрпродуктивним і чи може це підвищити рівень глюкози в крові.

Читайте далі, щоб дізнатися все про кавун та діабет: харчова інформація про фрукти, взаємозв’язок між значенням глікемічного індексу та глікемічним навантаженням, наукові результати, схема споживання та інші рекомендації, які слід враховувати.

Чи можуть діабетики їсти кавун ?

Оскільки кавун - це фрукт, безпека його вживання у людей, які страждають на діабет, часто викликає сумніви та у багатьох випадках плутанину.

Щоб відповісти на це запитання, перше, що нам потрібно проаналізувати, це його харчовий профіль та кількість вуглеводів або цукру на порцію.

Одна чашка кавунової м’якоті (близько 154 грамів) забезпечує:

  • Калорії: 46
  • Вуглеводи: 11,6 г.
  • Цукор: 9,5 г.
  • Клітковина: менше 1 г.
  • Жир: практично 0 г.
  • Білок: менше 1 г.

Беручи до уваги ці значення, ми виявляємо, що найбільший калорійний внесок кавуна припадає саме на цукор, і хоча його цінність не дуже висока, його споживання у діабетиків може вплинути на рівень глюкози в крові.

Це особливо вірно при надмірному споживанні або коли не забезпечується належний контроль загальних вуглеводів.

А як щодо його глікемічного індексу (ГІ)? Щось дуже цікаве спостерігалося з кавуном. Давайте подивимось подробиці ...

Чи має кавун низький або високий глікемічний індекс ?

Як правило, дієта діабетика повинна складатися з продуктів із низьким або середнім показником шлунково-кишкового тракту, оскільки вони рідше створюють стрибки глюкози та допомагають підтримувати стабільні показники цукру в крові.

Різні джерела вказують на те, що кавун має ГІ 72. У діапазоні від 1 до 100 це число вважається високим ГІ, що означало б, що діабетики не повинні їсти кавун.

Однак, коли мова йде про діабет, важливо враховувати ще одне значення: глікемічне навантаження (КГ).

Величина глікемічного навантаження їжі дозволяє нам знати, наскільки збільшиться рівень глюкози в крові після споживання.

Це значення враховує як розмір порції, так і ГІ цієї їжі. Загалом, глікемічне навантаження є більш надійним показником того, чи може їжа, що містить вуглеводи, впливати на рівень цукру в крові.

Одна чашка кавуна має глікемічне навантаження 3. Це значення вважається низьким, оскільки це число менше 10.

Що все це означає ?

Хоча кавун має високий ГІ, у нього низьке глікемічне навантаження. Це означає, що його споживання може бути сумісним зі здоровою дієтою для діабетиків, якщо це робиться в помірних кількостях.

Контроль розміру порції необхідний для того, щоб насолоджуватися цим фруктом, не перевищуючи рекомендовану добову кількість вуглеводів.

Будь-яка їжа з ГІ (глікемічним індексом), що дорівнює або перевищує 70, вважається їжею з високим глікемічним індексом. Крім того, будь-яка їжа матиме велике значення CG (глікемічного навантаження), якщо це значення дорівнює або перевищує 20.

Що думає наукове співтовариство ?

Хоча досліджень споживання кавуна та діабету не так багато, деякі наукові дані свідчать про те, що цей фрукт може бути корисним та допомогти зменшити ризик ускладнень, пов’язаних із захворюванням.

Користь кавуна для діабетиків

Багато хто може цього не знати, але цей західноафриканський фрукт є чудовим джерелом води, вітамінів та мінералів, включаючи вітаміни А, С, В6, калій, кальцій та магній.

1 склянка подрібненого кавуна (154 г) містить:

  • Вітамін А: 876 МО (18% від рекомендованої добової дози)
  • Вітамін С: 12,5 мг (21% від рекомендованої добової дози)
  • Калій: 173 мг (5% від рекомендованої добової дози)
  • Магній: 15,4 мг (4% від рекомендованої добової дози)
  • Вода: 141 г.

Крім того, кавун містить кілька корисних сполук, особливо лікопін - тип пігменту, який широко вивчався завдяки своїм серцево-захисним, протираковим та антиоксидантним властивостям.

Раніше вважалося, що стиглі томати є найбільшим джерелом лікопену в природі, проте останні дослідження показали, що вміст лікопену в кавунах вищий.

Декілька досліджень вважають, що це краще джерело цієї сполуки не тільки завдяки концентрації, але й тому, що вона краще засвоюється організмом.

Повідомлялося, що регулярне вживання кавуна може мати такі переваги як для здорових людей, так і для діабетиків:

1. Забезпечує протидіабетичний та серцево-судинний захист
Завдяки високому вмісту лікопіну, а також вітаміну С, кавун допомагає зменшити ризик серцевих захворювань, що є частим ускладненням у діабетиків.

Відомо, що регулярне вживання продуктів, багатих антиоксидантами (наприклад, лікопіном та вітаміном С), сприяє зміцненню імунної системи та боротьбі з окислювальними збитками, спричиненими дією вільних радикалів в організмі.

2. Забезпечує захист від раку
Антиоксидантна дія лікопіну також була пов’язана з кращою профілактикою раку. Різні дослідники повідомляли про зворотний зв'язок між рівнем лікопіну в крові та ризиком розвитку різних типів раку.

3. Допомагає запобігти запаленню
Кавун містить природний пігмент - бета-криптоксантин, який захищає суглоби від запалення. Деякі дослідження показують, що регулярне споживання може зменшити ймовірність розвитку ревматоїдного артриту в довгостроковій перспективі.

Навіть Американський фонд артриту вважає кавун фруктом вибору для людей із цією хворобою.

4. Захищати здоров’я очей
Завдяки внеску вітаміну А кавун може стати хорошим союзником для захисту здоров’я наших очей.

Ця поживна речовина пов’язана зі зниженим ризиком розвитку багатьох захворювань очей, включаючи катаракту та втрату нічного зору. Відомо, що багато людей страждають від проблем із зором через діабет.

5. Сприяє кращому загоєнню ран
Люди, які страждають на цукровий діабет, часто зазнають труднощів при лікуванні невеликих ран і ранок. Виявляється, кавун може бути корисною їжею в цьому плані; не забуваємо, що він забезпечує значну кількість вітаміну С. Вітамін С необхідний для виробництва колагену, який, у свою чергу, відіграє ключову роль у процесі загоєння.

6. Допомагає краще зволожити
Завдяки чудовому вмісту води на порцію кавун також допомагає досягти щоденних цілей гідратації.

7. Підвищує рівень енергії
Цукри, вода, калій ... поки ви контролюєте розмір порцій, вживання кавуна може допомогти підвищити рівень енергії, підвищити фізичну форму та покращити настрій.

Нарешті, слід згадати, що кавун - це дуже легко засвоюваний плід; це може бути гарною альтернативою для випадків, коли вам стає важко в животі.

Вважайте його відносно солодким фруктом, але в той же час дуже низькокалорійним. Вживання невеликої порції може бути достатньо, щоб заспокоїти тягу до солодкого, не вживаючи багато цукру.

Як слід їсти кавун, якщо у мене діабет ?

Дві найважливіші рекомендації при вживанні кавуна, якщо у вас діабет:

  • Контролюйте кількість. Великі порції кавуна можуть додати занадто багато цукру і спричинити стрибки цукру в крові.
  • Подавайте із стратегічною їжею. Поєднання кавуна з джерелами корисного жиру та білка зменшить засвоєння цукру; Пам’ятайте, це фрукт з високим вмістом глікемії. Горіхи, насіння та арахісове масло - хороші варіанти для розгляду.

Яким буде рекомендований розмір порції ?

Хоча не існує жодної стандартної порції кавуна, яка підходить для всіх хворих на цукровий діабет, з’їдання 100 грамів кавуна на день у більшості випадків може бути достатнім (містить 6,2 грама цукру).

Примітка: Контролюйте рівень цукру в крові, щоб побачити, як поводяться ваші значення після вживання кавуна. Це допоможе вам визначити правильний для вас розмір порції. Нарешті, проконсультуйтеся зі своїм лікарем/дієтологом, чи можна включати його у свій раціон.

Ідеї ​​для вживання кавуна

  • Кавунову м’якоть наріжте кубиками або зачерпніть ложкою. Подавайте з жменькою мигдалю, волоських горіхів, насіння або покладіть їх на порцію несолодкого грецького йогурту.
  • Додайте кавун в салат із зеленого листя, горіхів і фети.
  • Зробіть здорову кавунову гаспачо.

Корисні поради

Як правильно вибрати кавун ? Вибирайте засіб без попрілостей, на шкірі якого є жовті плями, але не білі. Зазвичай це хороший показник того, що кавун дозрів. Соковитий, готовий до вживання кавун почуватиметься важким за своїм розміром і звучати порожнече.

Наріжте та зберігайте безпечно. Помийте зовні перед різанням; ви не хочете, щоб ваш ніж переносив мікроби всередину кавуна. Хоча цей фрукт має найкращий смак відразу після нарізки, ви можете зберігати його в холодильнику до 5 днів.

Чи правда, що рекомендується їсти насіння ?

Так, більшість людей воліють купувати кавун без кісточок, але різні дослідження стверджують, що їх споживання може бути корисним.

Насіння кавуна є хорошим джерелом флавоноїдних сполук, вітамінів та мінералів, особливо вітамінів групи В, магнію, фосфору, марганцю, міді, заліза та цинку.

Дослідження на діабетичних щурах показало, що екстракт насіння кавуна (Citrullus lanatus) дуже позитивно впливає на β-клітини підшлункової залози, що призводить до збільшення секреції інсуліну та зниження рівня цукру в крові.

Вживання кавуна товстіє ?

Вживання в їжу кавуна не стане нам товстим. Як і в більшості фруктів, у кавуні багато природних цукрів, але це не означає, що ви будете набирати вагу, якщо будете вживати його регулярно.

Кавун не робить вас товстим, якщо ви їсте його в міру. Враховуючи чудовий запас вітамінів, мінералів та антиоксидантів, його споживання широко рекомендується як частина збалансованого харчування та здорового способу життя.

Сподіваємось, вам сподобалась стаття. Будь ласка, майте на увазі, що надана інформація базується на офіційних спеціалізованих джерелах, але жодним чином не має на меті замінити або суперечити порадам лікаря.

Для подальшого ...

Щоб дізнатись більше про діабет, ми запрошуємо вас прочитати інші наші статті на цю тему: