Зараз настав час яблук! У ФОРМІ

Ми вітаємо наших читачів з Новим роком! І почніть із справжнього виробника придатності. 11 січня - день німецького яблука.

яблук

Щодо їжі Для загальної цільової групи

Хрустке, смачне та корисне: яблуко неперевершене як закуска, закуска чи десерт. Тому, мабуть, яблука - найпопулярніший фрукт у Німеччині. Кожен громадянин Німеччини з'їдає близько 20 кілограмів на голову.

Яблуко є одним з найдавніших дикорослих і культивованих фруктів. У середині 19 століття в Німеччині було відомо близько 2000 сортів яблук. Сьогодні серед різноманітних сортів яблук важливі лише близько 30 сортів - перш за все Elstar та сорти з групи Jonagold. Деякі сорти яблук особливо придатні для певного використання. Наприклад, Braeburn їдять свіжим, а Boskoop чудово підходить для яблучного пирога та як запечене яблуко. Інші сорти, такі як Elstar або Jonagold, універсальні, як справжні універсали.

Яблука забезпечують вітамінами, мінералами, вторинними рослинними речовинами та пектином. Пектин - це клітковина з травною дією і може допомогти при діареї. Старі сорти яблук часто краще переносяться тими, хто страждає алергією на яблука. Сорти, такі як Eifeler або Roter Boskoop, як правило, містять більше фітохімікатів, особливо поліфенолів. Поліфеноли можуть інактивувати алергени яблук.

У колекції рецептів IN FORM є безліч ідей рецептів для всього, що пов’язано з яблуками. Введіть ключове слово apple у пошуку рецептів.

Подумайте про навколишнє середовище!

Перші німецькі яблука можна буде придбати з кінця серпня. Зараз у січні вітчизняне яблуко має високий сезон. Зберігати яблука особливо просто - ось чому німецькі яблука все ще можна купувати до пізньої весни. Імпортні яблука, напр. Б. з Нової Зеландії використовує приблизно на 30 відсотків більше енергії (викиди СО2), ніж яблуко, вирощене вдома, того ж сорту. Однак чим довше зберігаються яблука, тим більше витрачається енергії. Ось чому показники CO2, що зберігаються в Німеччині в травні/червні, узгоджуються з показниками товарів із-за кордону.

Вирішальним для вуглецевого сліду при купівлі яблук є не тільки спосіб, яким яблуко добирається до магазину, але й спосіб покупця. Тому що якщо ви їдете в супермаркет на машині, ви швидко спричиняєте більшу кількість СО2, ніж кілограм імпортованих яблук, куплених там.

Сезонний календар IN FORM інформує вас про сорти з великою внутрішньою пропозицією.