Зараз сезон айви! Відкрийте його чесноти

За часів Стародавнього Риму айва вважалася плодом Венери, який молода наречена повинна була скуштувати перед тим, як увійти до весільної камери. Осінньо-зимовий плід, відмінно, айву можна використовувати для приготування багатьох десертів.

Це плід із дерева айва, який виявляється чудовим для здоров’я. Це єдине, що неможливо їсти сирим настільки жорстка і сувора його плоть. Наблизьте цей жовтий і порізаний фрукт, який не перестане вас дивувати.

Маленька історія з айвою

Айва виглядає як груша за формою та жовтою шкіркою. Рідний на Кавказі та Ірані, його культивували понад 4000 років тому в стародавні часи Перська. Інша її назва - «Груша Кідонії». Греки культивували айву в околицях містечка Сідон на Криті, звідки і отримала її ботанічна назва "Cydonia vulgaris". Вони їли фрукти, наповнивши їх медом. Для них айва була символомкохання і щастя. Римляни в тому ж ключі освятили його Венері, він представлений цим фруктом у правій руці, подарунок від бога Парижа.

Айва зміцнює імунітет

Айва - джерело вітамін С антиоксидант, але оскільки його їдять у вареному вигляді, більшість цього вітаміну є знищений теплом. Однак він також містить фенольні сполуки, які є термостійкими та мають властивості антиоксиданти необхідний для імунного захисту, який допомагає боротися із застудою та грипом. Айва багата мінералами, зокрема калієм, який необхідний для нормальної роботи нервової та м’язової систем. Її насіння борються проти бронхіт, є природним засобом від кашлю та астми.

Корисний для травної системи

Вживається у вигляді желе або пасти, айва має корисну і захисну дію на кишечник. Дійсно, цим фруктом багато дубильні речовини, що уповільнюють перистальтику кишечника та його пектини здатні утримувати велику кількість води, обидві ці дії допомагають зменшити діарею.

Крім того, завдяки в’яжучій дії дубильні речовини відіграють певну роль захисний на слизовій оболонці кишечника вони стягують тканини, роблячи поверхневі слизові шари менш крихкими, захищаючи при цьому підлеглі шари. Нарешті, інші корисні дії айви: її пектини можуть адсорбуватися та інгібувати токсини, а його дубильні речовини мають антисептичну дію. Цікаві ефекти для боротьби з бактеріями або небажаними мікробами, часто проявляються у випадку діареї

Не тільки !

Антихолестерину: пектини та нерозчинні волокна, що містяться в айві, сприяють зниженню рівня холестерину, уповільнюючи всмоктування ліпідів та збільшуючи їх виведення.

Проти раку: айва може також запобігати раку товстої кишки завдяки вмісту дубильних речовин і волокон, які зменшують концентрацію та застій потенційно канцерогенних речовин.

Їжа для схуднення: айву можна вживати як частину дієти для схуднення, оскільки вона дуже низькокалорійна (30 ккал/100 г), дуже мало солодкого та пригнічувача апетиту.

Дегустація

Айва повинна бути твердою і без ран. Він стиглий, коли має дуже жовтий колір, запашний і має пух, який буде видалений маленькою гнучкою щіткою. Цей фрукт особливо добре поєднується з гра, баранина, телятина та качина грудка, а також дуже часто використовується для виготовлення варення, компот, киселі та пироги.

Хоча це осінньо-зимовий плід, айва не дуже любить холод. Зберігати його можна кілька тижнів, але тільки в навколишньому повітрі та в добре провітрюваному приміщенні.