Заспокойте кишечник, пригнічуючи FODMAP
Уникання продуктів, що містять певний погано засвоюваний цукор, може полегшити синдром подразненого кишечника. Розлад, що римується з дискомфортом та болями в животі, від яких поки немає ліків.
Трикрокова програма
Корисно знати: те, що вам стає краще, коли ви виключаєте пшеницю зі свого раціону, не означає, що ви не переносите глютен, адже пшениця також містить Fodmaps.
Рекомендується замінювати продукти, багаті Fodmap, продуктами тієї самої категорії, які містять Fodmap майже зовсім або відсутні.
> Молочні продукти
Молоко (або йогурт) без лактози (або з низьким вмістом лактози) і рослинне (наприклад, соя, рис або мигдаль), збагачені кальцієм. Зрілі сири: м’які (камамбер, Брі, Мюнстер, Понт-левек), петрушка (Рокфор, Блю д'Овернь та ін.), Неварені (гауда, Едам, мімолет, канталь, реблошон та ін.), Тверді (Емменталь), Чеддер, Конте, Бофорт).
> Фрукти
Банани, журавлина, ананаси, грейпфрути, дині, лимони, апельсини, маракуйя, папайя, малина, ревінь, полуниця, кокос, ківі, виноград, чорниця, мандарини. Якщо ви їсте їх сушеними, дотримуйтесь невеликих кількостей.
> Овочі
Серця пальми, бобові паростки, морква, селера, ендівія, імбир, зелена квасоля, салат, оливки, пастернак, картопля, гарбузи, червоний перець, мангольд, шпинат, кабачки, сироїжка, солодка картопля, помідори, ріпа, ямс, кабачки, баклажани.
> Тваринні білки
М'ясо, риба та яйця.
> Зернові культури
Гречка, амарант, спельта, рис, овес, полента, пшоно, лобода, сорго, тапіока, кукурудза.
> Цукри та підсолоджувачі
Сахароза, глюкоза, сироп коричневого цукру, кленовий сироп, патока. Уникайте підсолоджувачів (лактитол, сорбіт, мальтит та інші, які закінчуються на "ол")
> Трави
Базилік, коріандр, лимонник, майоран, м'ята, орегано, петрушка, розмарин, чебрець.
Доктор П'єр Найс рекомендує цю схему як першу лінію для первинного лікування синдрому подразненого кишечника, коли виключено більш важке основне захворювання. Для нього ця дієта цікава кількома способами: її можна використовувати самостійно вдома, не ризикуючи нестачі; це тимчасово, оскільки потім знову вводять їжу, яка відновлює стінки кишечника, і, перш за все, вона ефективна у багатьох випадках (2) .
● Олігосахариди
→ Фруктан
Нут, сочевиця, цибуля-порей, пшениця, цукор, часник, шоколад ...
● Дисахариди
→ Лактоза
Молоко (коров’яче, козяче, овече), вершки, йогурти та певні сири ...
● Моносахариди
→ Фруктоза
Свіжі або сухофрукти та їх консервований сік, мед, жувальна гумка ...
● Поліоли
→ Сорбіт, маніт, ксиліт та мальтит
Яблуко, авокадо, цвітна капуста, гриби, нежирні десерти.
> Надавайте перевагу щадному приготуванню без жиру (пар, папілот тощо).
> Замочіть імпульси кілька разів у воді.
> Не соромтесь готувати цвітну капусту у двох варильних водах, щоб зробити їх більш засвоюваними.
> Купуйте дуже стиглі фрукти та овочі, ріжте їх на шматочки, а потім готуйте.
> Замініть міцні спеції свіжою зеленню.
> Обмежте промислові препарати, зокрема ті, що містять целюлозу (Е 460 - Е 469), глутамат (Е 620 - Е 625), камедь (Е 410 - Е 446) та підсолоджувачі (Е 950 - Е 968).
Полегшити, а не вилікувати
«Діагноз синдрому роздратованого кишечника був поставлений 3 роки тому, але до цього часу не доведено, що жодні ліки працюють. Рік тому мій гастроентеролог скерував мене до дієтолога-дієтолога, який запропонував мені сісти на дієту з низьким вмістом Фодмапу. Оскільки я готую і купую мало обробленої їжі, фаза виключення не була надто складною. Поступово мені стало легше, у мене був більш регулярний транзит, менше болю та судом. З іншого боку, фаза реінтродукції була невдалою. Мені не вдалося повторно ввести одну їжу на день, я думаю, що я був настільки обділений, що хотів одразу ж знову мати можливість нормально харчуватися. Ця дієта дозволила мені усвідомити, що я не переношу олігосахариди, але я усвідомлюю, що мої напади випадкові, в дію вступає не тільки їжа, тому я продовжую їсти все, але деякі продукти в невеликих кількостях. "
● Програми:
> Моя Fodmap,
> Журнал My Fodmaps (безкоштовно, iOS та Android)
● І книги:
> Їжа без Fodmaps, візуальний путівник, д-р П'єр Найс (Ледук. S)
> Що у вас у шлунку?, Д-р Філіпп Годеберге та Керолайн Бальма-Шамінадур, (Хашетт)
> Програма Fodmaps: ваш кишечник буде вам вдячний !, д-р Сью Шеперд та д-р Пітер Гібсон, (Marabout)
> APSSII Асоціація пацієнтів, які страждають синдромом подразненого кишечника
07 83 25 82 60 (вівторок вранці та ранок четверга).
apssii.org
(1) Nat Rev Gastroenterol Hepatol, 2014; 11: 256-66. (2) Gastro Journal, квітень 2016 р .; 150 (4): S172.
(3) J Hum Nutr Diet, 2011; 24: 487-95.