Затверділа капуста, рецепт пісту Безмесні страви
опубліковано ЧЕТВЕР, 9 СЕРПНЯ 2018 22:10
- інгредієнти -
Смачна квашена капуста - ідеальний вибір для пісного дня, особливо влітку, коли ми не хочемо сидіти занадто довго біля плити.
- 2 кг білокачанної капусти
- 2 цибулини
- 200 мл олії
- сіль
- перець
- 400 г садових помідорів
- 2-3 лаврових листа
- чебрець
- лимонний сік за смаком
- 2 зубчики часнику
- 1 посилання зелений кріп
- спосіб приготування -
Капусту дрібно наріжте і натріть сіллю і трохи перцю. Залиште відпочивати, поки не будуть підготовлені інші інгредієнти.
Цибулю подрібніть на лусочки і обсмажте на розігрітій олії, поки вона не стане скляною.
Додайте помідори та 2 зубчики часнику і тушкуйте 10-15 хвилин, поки не з’явиться низький соус, а потім додайте добре проціджену капусту.
Добре перемішайте і дайте йому закипіти, поки він легко не проникне, але прагніть залишатися злегка хрустким, альденте.
Заправляйте капусту під час варіння лавровим листям і чебрецем, а також сіллю і перцем, якщо потрібно.
За 5-6 хвилин до вимкнення вогню додайте подрібнений кріп і лимонний сік.
Подаємо смачно тушкована капуста з полентою та гострим перцем.