Завтра, всі вегетаріанці True False про вегетаріанство - граніт
Ніколи питання про тварин не було таким розбіжним. Актори м'ясного сектору та захисники справи стикаються з шокуючими відео та кривавими прес-релізами. Те саме стосується споживачів. У соціальних мережах вегетаріанці та карністи нещадно стикаються. Чи справді існує ця війна? Ми змушені приймати сторону? Завтра, чи всі ми будемо вегетаріанцями? Це те, що ми спробуємо з’ясувати (з повагою та добротою) через цей файл.
Веган, що це ?
Кілька десятиліть тому вегетаріанці розглядалися (у західних країнах) як м’які, дещо ексцентричні ідеалісти. Сьогодні їх у світі десятки мільйонів, і їх вага така, що вона шокувала світ.харчова промисловість ці останні роки.
Вегетаріанський = веганський: Невірно
Для початку трохи етимології. Слово " вегетаріанська "Походить від англійського" vegetarian ", що саме походить від латинського слова" вегето Що означає " здоровий, свіжий і живий ". Вперше він з’явився в 1847 році і з року в рік перейшов у повсякденну мову.
Відтоді це слово породило численні похідні: веганські, веганські, песко-вегетаріанські, ово-вегетаріанські, лакто-вегетаріанські ..., що відповідають різним дієтам, що виключають м'ясо тварин. Ось короткий огляд:
- Вегетаріанські: не вживає м’яса тварин.
- Веганське: не вживає харчових продуктів тваринного походження (молочні продукти, яйця, м’ясо, риба, мед ...).
- Веганське: не споживає продуктів експлуатації тварин (харчові продукти, шкіра, бджолиний віск, косметика, випробувана на тваринах тощо). Не лише дієта, веганство - це спосіб життя.
- Вегетаріанські овочі та лакто: не їжте м’ясо, а вживайте яйця та/або молочні продукти
- Песко-вегетаріанські: не їжте м’ясо, а їжте рибу та морепродукти.
Нещодавно з’явилася нова категорія: флекситаристи. Менш обмежувальне, це просто стосується людей, які вирішили їжте м’ясо етично та помірковано і відповісти нанадзвичайна екологічна ситуація та проблеми жорстокого поводження з тваринами. Що якби ви почали з 21 виклику нашого року, щоб все змінити ?
Вегетаріанство - це примха: хибна
Ти готовий) ? Ми зробимо великий стрибок в історії.
Протягом тисячоліть індуїзм виступав збереження всього тваринного життя.
Також є сліди від вегетаріанські дієти в давнину. Насправді сам Піфагор, грецький математик і філософ, дотримувався вегетаріанської дієти. Сенсибілізація до тваринна причина, він та його учні відмовились їсти м'ясо тварин або носити шерсть. Уже з'явилися розбіжності. Хоча Цицерон застосовував принципи стоїцизму і вірив у перевагу людської натури, Плутарх кваліфікував і запрошують їсти м’ясо з нужди і не з чуттєвості.
Через століття філософи Просвітництва борються з цим питанням, і знову ж думки розділяються. Крім того, Вольтер напише:
"Ви виявляєте в ньому [тварині] ті самі органи чуття, що й у вас. Відповідь, машиністе, чи природа влаштувала всі джерела почуттів у цієї тварини так, щоб вона не пахла? У нього є нерви, щоб залишатися безпристрасним? "
У дебатах також беруть участь Дарвін, Ламартін, Вайценар і навіть Ейнштейн.
З роками вегетаріанство мав свої злети і падіння, іноді в центрі уваги, іноді критикував.
екологічний надзвичайний стан призвело до глобальної обізнаності та сумнівів у звички в харчуванні, надаючи почесне місце вегетаріанство. Боротися проти жорстоке поводження з тваринами, за станом здоров'я, через страх перед скандалами зі здоров'ям, вегетаріанці сьогодні численніші, і виробники наслідують їх приклад. У 2018 році ринки веган і вегетаріанці спостерігалося зростання на 24% (згідно з дослідженням Інституту Ксерфі). Тому вегетаріанські продукти більше присутні на полицях та в щоденних газетах.
Для вас корисні вегетаріанські дієти: правда, але ...
Для боротьби з глобальним потеплінням ми повинні припинити вживання м’яса: False
У звіті за 2019 рік МГЕЗК (Міжурядова група з питань зміни клімату) заявила, що 23% викидів СО2 сільське господарство і розведення забруднює більше, ніж інші культури. Таким чином, виробництво 1 кг яловичини дало б 25 кг СО2.
Однак, хоча МГЕЗК рекомендує дієти на основі рослинні продукти, воно не виступає виключно за дієту вегетаріанська однак. Дійсно, звіт експертів набагато тонший: рекомендується споживайте їжу тваринного походження із стійких ферм, еластичні та низькі викиди CO2.
Вегетаріанські замінники забруднюють: Правда
Розведення часто вказується як поганий забруднювач, але деякі рослинні продукти не залишаються поза увагою. Набагато обманливіший, оскільки він не чинить екологічного впливу на народну уяву, вегетаріанські продукти мають свою частку екологічної відповідальності.
Дослідження, проведене на замовлення Всесвітнього фонду природи, показало, що в деяких випадках рослинні продукти, такі як імпортна соя, можуть потребувати більше оброблюваної землі, ніж землі, що використовується для худоби. Так само для горіхів або квасолі, вироблених у теплицях, які можуть мати більший відбиток, ніж курячі.
На відміну від того, що можна подумати, вегетаріанська дієта не дозволяє уникнути всіх екологічних міркувань. Там знову треба відповідально споживаючи, що означає усвідомлювати, що ви купуєте, способи виробництва та вплив товару.
Вегетаріанські страви - це дієтичні страви: помилкові
Можна подумати вегетаріанські страви сумні та м'які з овочами, які жалібно купаються на тарілці. Подумати ще раз ! Як доказ - безліч вегетаріанських рецептів, розроблених нашими кухарями.
Вегетаріанська кухня пропонує вам використовувати свою фантазію, щоб добре поїсти і насолодитися. Забуті овочі, невідомі крупи, ароматні трави, таємничі спеції, оригінальні методи приготування, одне гасло: побалуйте себе !
Вердикт: завтра все вегетаріанське ?
Нехай хороші м’ясоїди будуть впевнені, це не час для заборон та заборон. Кожен у своїй душі та на совісті вирішує, що саме він хоче споживати та як його споживати. Але навіть якщо це означає бути хижі, чому б не бути етично ?
Замість їсти м'ясо низької якості під час кожного прийому їжі, давайте споживати його розумно і більш випадково. Ми віддаємо перевагу м’ясу дрібних виробників а не той, який виробляють великі промисловці. Умови виробництва дешеве м’ясо часто плачевні. Тварини тісняться, іноді з ними погано поводжуються, не бачать природного світла, і їх годують примусово антибіотиками.
Споживайте м’ясо вирощують, забивають та продають на місцевому рівні, це означає поважати планету, її здоров'я та місцеву економіку: розведення мають невеликий або середній розмір і дозволяютьзаводчик, щоб піклуватися про своїх тварин. Тварини мають відкриті простори, необхідні для їхнього самопочуття. Бійні ретельно обираються уникати жорстокого поводження з тваринами. м'ясо свіже і не проїхав тисячі кілометрів по Європейському Союзу, щоб дістатися до наших табличок. І нарешті, ціна є справедливою для споживачів, як і для селекціонерів, які більше не страждають від націнки, встановленої великими роздрібними продавцями.
Наша порада: коли ви їсте м'ясо, не поспішайте готувати його, готувати маленькі хороші страви, щоб насолодитись ним. Тож, навіть якщо на ваших тарілках стає рідше, м’ясна їжа перетвориться на виняткові моменти.
Ви хочете більше? Відкрийте наші останні статті: