Збалансована дієта Ми любимо ділитися своїми знаннями Nestlé

Збалансована дієта: ми любимо ділитися своїми знаннями

Ми любимо ділитися своїми знаннями

Їжа повинна мати приємний смак - і бути збалансованою. Однак це означає для кожного щось інше, адже наші фізичні потреби так само індивідуальні, як і наші смаки. Тож які продукти відповідають нашим дуже особистим вимогам? Ми у Nestlé хочемо підтримати цей пошук - знаючи збалансоване харчування для молодих та старших.

Давайте подивимось на вигаданий ранок: Будильник спрацює, підемо в новий день. Найкраще починати з чогось у животі. Тоді на кухні рішення: Яким воно має бути сьогодні? Чи більше я віддаю перевагу білкам, вуглеводам чи обом? “Головне - це здорово”, можна подумати в такій ситуації. Ручка йде до мюслі. Він багатий клітковиною, довго тримає вас ситими, а з йогуртом і фруктами пропонує навіть цілий пакет збалансованої дієти.

Але чи насправді для всіх нас корисні фрукти, крупи та подібне? Я справді даю своєму тілу саме те, що йому потрібно? Важливі питання. Тому що лише ті, хто знає, що є частиною збалансованої дієти і що саме є в їжі, можуть приймати зважені рішення. У Nestlé ми хочемо допомогти. Ось чому ми ділимось своїми знаннями - найрізноманітнішими способами.

Видатне місце, де ви можете дізнатись про їжу: полиця супермаркету. Ілюстрації, інгредієнти, ароматизатори та багато іншого - кожна упаковка передає багато інформації про товар. Вони допомагають прийняти правильне рішення. Тому ми дуже уважно дивимося на нашу упаковку. Яку інформацію мені слід знайти? І як вони представлені?

Поживний компас Nestlé - важливий орієнтир нашої продукції. Це швидко показує споживачеві все важливе. Сюди входить інформація про харчові цінності, які ми надаємо на 100 грам, а також на порцію. Важливий еталонний параметр, оскільки їжа часто споживається інтуїтивно. Ви берете жменю, повну тарілку, шматок - або просто порцію. У Nestlé ми хочемо просувати цю інтуїтивну обробку їжі та знання харчових цінностей, які вона містить. Вказівка розмірів порцій - крок у цьому напрямку. Окрім так званої "великої 7", тобто щодо енергії, жиру, насичених жирних кислот, вуглеводів, цукру, солі та білка, клієнт також знайде інформацію про харчові волокна. І якщо все ще є питання щодо товару, він може зв’язатися з контактним особою, яку ми також надаємо на упаковці.

Вивчення харчової інформації на упаковці, а потім прийняття обґрунтованого рішення - це теоретично можливо, але це вимагає часу та знань. Згідно з недавнім дослідженням, багато людей відчувають себе пригніченими багатством інформації. Нова система Nutri-Score може допомогти та пролити світло на харчові джунглі. Оскільки Nutri-Score є майже зрозумілим. Безпосередньо на упаковці є п’ятирівнева кольорова кодована шкала літер від A (здоровий вибір) до E (менш здоровий вибір). Це з першого погляду дає зрозуміти, до якої категорії належить їжа чи напій.

Класифікація на «здоровішу» або «менш здорову» їжу базується на науковому алгоритмі. Він оцінює вміст енергії та інгредієнтів на 100 грам або, для напоїв, на 100 мілілітрів. Враховуються "позитивні" інгредієнти, такі як фрукти, овочі, горіхи, клітковина та білки, а також "менш позитивні" інгредієнти (цукор, насичені жирні кислоти та сіль). Потім алгоритм використовує цю інформацію для визначення відповідної категорії, тобто A, B, C, D або E.

Дослідження вже показали, що система Nutri-Score добре сприймається багатьма учасниками. Це допомагає полегшити пошук здорової їжі. Ось чому ми в Nestlé прагнемо запровадити систему Nutri-Score по всій Європі. Але ми також хочемо запропонувати свої знання в інших сферах - для здорового харчування від немовлят до старості.

● Набуття знань про взаємозв’язок між дієтою чи способом життя та біомаркерами для здоров’я матері та дитини завдяки роботі з EpiGen.
● Розширення знань про споживання їжі, харчову поведінку та спосіб життя немовлят та дітей.
● Поглиблення розуміння споживання їжі, уподобань та способу життя з настанням віку.

Не тільки немовлята та діти мають свої особливі харчові потреби. Наприклад, коли ми старіємо, змінюється спосіб сприйняття смаку. Може трапитися так, що люди, які раніше любили солону їжу, раптом у похилому віці люблять солодощі. Причина: люди похилого віку часто менш чутливі до смаку. Але солодкість найкраще сприймається до старості. Тіло також змінюється інакше із збільшенням віку. Наприклад, деякі люди похилого віку страждають від труднощів при ковтанні або навіть запалення стравоходу. Ці скарги ускладнюють отримання достатньої кількості поживних речовин і клітковини з їжею.

Щоб уникнути неправильного харчування, іноді потрібно повністю перейти на їжу і пиття. Крок, настільки ж важливий, як і великий. У підрозділі Nestlé Health Science ми із радістю надамо поради та допомогу. З інформацією, отриманою в результаті досліджень, наприклад, такої, яку ми робимо в Nestlé в Дослідницькому центрі Nestlé в Лозанні. Саме тут можна знайти серце нашої глобальної дослідницької діяльності.