Збалансоване дієтичне харчування
Перш за все, збалансоване харчування вимагає певного різноманіття. Якщо ви харчуєтеся різноманітно, ви знижуєте ризик розвитку дефіциту певного вітаміну або поживних речовин. Дієта, в основному заснована на сезонних фруктах та овочах, забезпечує природну сезонну ротацію меню, а отже, і чергування пачок поживних та життєво важливих речовин, які ми вживаємо з їжею.
Здорове харчування має задовольняти фіксовану потребу в певних речовинах - речовинах, необхідних організму, щоб залишатися здоровим. Кожному потрібна певна кількість клітковини (її можна знайти, наприклад, у цільнозернових продуктах, овочах та фруктах). Вживання фіксованої кількості ненасичених омега-3 та омега-6 жирних кислот також важливо для кожного, хто хоче залишатися здоровим. Організм не може сам виробляти ці жирні кислоти. Ось чому їх також називають «незамінними» жирними кислотами, і вони містяться, наприклад, у рибі та горіхах.
Йод (морська сіль і морська риба містить багато його), вітамін В12, який у великій кількості міститься в продуктах тваринного походження, і звичайно вода також життєво важливі. Вода складає основу кожної дієти - кожна доросла людина повинна випивати щодня не менше 1,5 літра рідини. Вітаміни, мінерали та фітохімікати, що містяться у фруктах, овочах, горіхах та насінні, також дуже важливі для здорового життя. Морякам попередніх століть доводилося болісно переживати наслідки нестачі свіжих фруктів та овочів для людського організму. У епоху відкриттів цинга - хвороба, спричинена дефіцитом вітаміну С - була основною причиною смерті моряків. Суперпродукти, такі як годжі, аронія або ягоди асаї, порошок дерева баобаба або насіння чіа містять особливо велику кількість вітамінів та поживних речовин. Суперпродукти можуть стати вишенькою для здорового харчування. Наш SMU: батончики сирої їжі DI містять по кілька суперпродуктів. SMU: DI какао/вишня містить, наприклад, чіа та баобаб.
Ще одним незаперечним аспектом збалансованого харчування є уникання непотрібних або навіть шкідливих продуктів. Занадто багато солі виводить воду з клітин і підвищує кров’яний тиск. Рафінований цукор та вуглеводи з короткими ланцюгами, такі як ті, що містяться в білому хлібі, можуть мати високу теплотворну здатність, але це не є перевагою у західних суспільствах, де ожиріння є нормою, а не винятком. Енергія, що забезпечується цукром та вуглеводами з короткими ланцюгами, не може бути забезпечена організмом рівномірно протягом тривалого періоду часу. Настає пік рівня цукру в крові, за яким слідує раптове зниження рівня цукру в крові, що робить вас втомленими. Крім того, такі продукти, як солодощі або білий хліб, не містять багато корисних речовин, крім вуглеводів з короткими ланцюгами, тобто навряд чи містять вітаміни, мінерали, клітковину, білки або вторинні рослинні речовини. Все це стає доступним для тіла набагато більшою мірою, якщо ви їсте банан замість кренделя або шматочка торта. Тому говорять про "порожні калорії".