Збалансуйте вуглеводи, щоб максимізувати функції організму, розумні поради
Навіть невелика ефективність кислотних інгредієнтів може знизити вашу глікемічну реакцію на їжу з високим вмістом вуглеводів. Зроблення їжі більш кислою уповільнює розщеплення крохмалю до цукру в крові, тому рівень цукру в крові зростає повільніше.
Тактика з високим вмістом вуглеводів
Однак деякі кислі продукти, такі як оцет (оцтова кислота), працюють додатково, роблячи їх більш ефективними.
Тож подумайте про оцет!
- Викиньте ті вершкові заправки і придбайте або зробіть заправку, яка містить оцет з оливковою олією, як гірчичний вінегрет.
- Всього одна столова ложка оцту на порцію, щоб значно знизити рівень вмісту їжі.
- Їжте невеликий зелений салат, заправлений заправкою, перед обідом або вечерею кілька разів на тиждень. У їжі буде трохи оцтової кислоти, а ви додасте до свого раціону овочі.
Але на цьому не зупиняйтеся. - Перед варінням опустити рибу в оцет і воду; він буде солодшим і ніжнішим і буде краще тримати форму.
- Щоб забрати рибу, додайте столову ложку оцту у воду, що кипіть.
- Приготуйте маринад на основі оцту для м’яса для барбекю.
- Змішайте трохи оцту при варінні консервованого супу для відновлення смаку та у воді, в якій ви тушкуєте овочі.
- Якщо ви любите японську кухню, ви можете насолоджуватися рисом навіть краще, якщо їсте суші, оскільки рис у суші зроблений з рисовим винним оцтом.
Проблема їжі з низьким вмістом вуглеводів
Дієти з низьким вмістом вуглеводів зазвичай починаються з фази “індукції”, яка виключає майже всі джерела вуглеводів. Часто ви будете споживати лише 20 грамів вуглеводів на день. Це менше 100 калорій, тобто плюшка. Для дієти на 1200 калорій це приблизно 8% ваших щоденних калорій.
На відміну від цього, фахівці рекомендують отримувати 45-65% калорій із вуглеводів.
Коли споживання вуглеводів опускається нижче 100 грамів, організм зазвичай реагує спалюванням м’язової тканини на вміст глікогену (глюкози), який він містить.
Коли запаси глікогену починають вичерпуватися, організм починає спалювати жир. Але це складний і дуже неефективний спосіб виробництва цукру в крові. Тіло намагається зробити це лише тоді, коли це абсолютно необхідно (наприклад, коли воно голодне) і з поважних причин.
Перетворення жиру на цукор в крові має свою ціну у вигляді побічних продуктів, які називаються кетонами. Вони надають вашому диханню кумедний запах. Вони також можуть зробити вас втомленими і запамороченими, а також головними болями та нудотою.
Смердіння - це, безумовно, приборкання апетиту, але це не те, що обирають більшість людей.
Без вуглеводів у вашій системі у вас будуть навіть проблеми з концентрацією уваги.
За даними Інституту медицини Національної академії наук США, для оптимального функціонування мозку людини потрібно близько 130 грамів вуглеводів на день, і це мінімум.
Тож знайдіть баланс, який максимізує ваші показники, а також ваш потенціал для схуднення, а не просто повністю виключаєте вуглеводи.