Зберігайте свої макарони свіжими, усі рішення щодо збереження!
Ми пояснимо в цій статті як зберігати макарони свіжими. Існує чотири основні методи збереження домашньої пасти у свіжому вигляді.
Ви дізнаєтесь, як зберігати свіжі або сушені макарони, час зберігання та наші корисні поради нижче.
Як зберігати свіжу домашню пасту з різними методи збереження. Зокрема, ми зупинимось на таких моментах:
- Як зберігати свіжу пасту під вакуумом ?
- Збереження свіжих сирих макаронних виробів у морозильна камера
- Як заморозити свіжі фаршировані макарони ?
- Зберігайте свіжі макарони в холодильнику
- Процес сушіння свіжа паста
- Як довго можна зберігати свіжі домашні макарони залежно від методів ?
Як пилососити свіжі макарони ?
Найбільш поширеною технікою консервації є пилососити і, якщо задуматися, це також використовується фабриками макаронних виробів, щоб гарантувати хороший термін зберігання свіжих макаронних виробів, а також зберегти всі властивості продукту. Коли ви купуєте свіжу пасту, вона завжди упаковується у вакуум. Це ефективна та діюча система.
Важливо знати, що свіжими макаронами стають жорсткий при контакті з повітрям і що бактерії розмножуються в цьому середовищі. Тому секрет полягає у використанні блага вакуумна машина щоб видалити якомога більше повітря. Професійні пилососи можуть видалити 99% повітря. Дешевші знімають трохи менший відсоток, але також за набагато доступнішою вартістю.
Для збереження свіжих макаронних виробів під вакуумом необхідно швидко подбати про них і діяти протягом 3 годин після закінчення підготовки. На практиці протягом 3 годин після приготування свіжих домашніх макаронних виробів слід тримати їх у мішку та пилососити спеціальною машиною.
Як довго зберігаються свіжі макарони, упаковані у вакуумі ?
Це залежить від машини, якою ви користуєтесь. Хороша вакуумна машина дозволяє зберігати свіжі макарони під вакуумом протягом Від 10 до 12 днів. Свіжі яєчні макарони збережуть 8 - 9 днів.
Примітка: Час зберігання значно збільшиться, якщо ви вирішите заморозити свіжу пасту, вже упаковану у вакуумі.
Якщо ви не впевнені, яку вакуумну машину використовувати, наступною машиною є та, яку я особисто використовую " заставка для їжі V2860-I », Яку ви можете отримати на Amazon! Вона дуже ефективний та потужний і з відмінним співвідношенням ціни та якості. При виборі вакуумної машини важливо, щоб тиск всмоктування був рівнимне менше -0,6 бар для успішного результату.
Зберігання сирих свіжих макаронних виробів у морозильній камері
Могли б ми заморозити свіжа паста ? Так, ти можеш це зробити. В ідеалі ви повинні заморозити свіжа сира паста і зберігати їх під вакуумом. Потім їх можна приготувати, замочивши в окропі, щоб розморозити.
Якщо ви хочете заморозити свіжу пасту, ви можете її також заморозити без вакууму повітря, який є більш практичний. Зберігайте їх під вакуумом покращить збереження і, перш за все, не змінить оригінальний смак. В одному випадку чи в іншому, тривалість становитиме від 2 до 3 місяців. Цей прийом застосовується як до свіжих яєчних макаронних виробів, так і до свіжих макаронних виробів, виготовлених без яєць.
Як заморозити свіжі фаршировані макарони ?
Ви, мабуть, розуміли, що фаршировані макарони вже готові заздалегідь, коли купуєте їх у супермаркеті. Вдома принцип однаковий. Також їх потрібно підготувати, приготувати, а потім заморозити.
Тоді ви мусите відбілювач перш ніж їх можна буде зберігати в морозильній камері. попереднє приготування не тільки заохочується, але також настійно рекомендується до свіжих фаршированих макаронних виробів, таких як свіжі каннельони, лазанья або пельмені.
Якщо, незважаючи на наші рекомендації, ви вирішите заморозити свіжі фаршировані макарони без попереднього приготування, тоді, коли ви розморозите їх, щоб їх приготувати, вони зламаються. !
Попереднє приготування їх робить більш еластичний і гумовий. Попереднє приготування - це простий процес, це половина звичайного часу приготування (ніби ви хочете їх з’їсти відразу). Ще краще, якщо ви додасте трохи олії або якщо змажете макарони вершковим маслом. Важливо приправити їх таким чином для кращого збереження, щоб запобігти злипанню макаронних виробів. Маленька порада: важливо, щоб заздалегідь приготовлені макарони охолодити до кімнатної температури перед тим, як помістити їх у морозильну камеру. Це однаковий принцип для яєчних макаронних виробів.
Примітка: На практиці макарони бланшують у киплячій, несолоній воді протягом декількох хвилин, як описано вище.
Зберігайте свіжі макарони в холодильнику
Свіжі макарони можна зберігати протягом 48 годин холодильник. Якщо ви робите a попереднє приготування як пояснювалось у попередньому параграфі, час зберігання трохи довший, але залишається максимум 3 або 4 дні !
Процес сушіння свіжих макаронних виробів
сушка макаронів саморобний (ви можете ознайомитися з усіма тестами на машині для виробництва макаронних виробів тут) - це традиційна операція видалити вологу продукту. Застосовується для виготовлення яєчних макаронних виробів та традиційних макаронних виробів. Однак сушіння не може ні бути реалізованим для свіжих фаршированих макаронних виробів, якщо раніше ви не використовували сушену та зневоднену начинку.
Щоб висушити короткі макарони, просто покладіть їх на раму або на перфоровану стійку, щоб максимізувати циркуляцію повітря.повітря повинно мати можливість вільно циркулювати зверху і знизу тіста для рівномірного, оптимального та швидшого висихання.
Щоб сушити довгі макарони, вам потрібно буде використовувати спеціальні сушарки або в будь-якому випадку дерев’яні палички або саморобні підставки для упорядкування та розповсюдження тальятел, спагетті або листів свіжих макаронних виробів для лазаньї. Важливо, щоб для сушіння вони були добре розставлені для максимальної вентиляції.
В обох випадках, якщо ви використовуєте не килимки та спеціальні аксесуари, а предмети, виготовлені вдома вам доведеться часто перевертати макарони. Мінімум два рази на день, щоб дати їм висохнути з кожного боку однаково !
За товщиною свіжа паста, час висихання різноманітний від 12 годин для невеликих форматів до 2 днів для більших.
Як довго можуть зберігатися свіжі домашні макарони ?
тривалість розмови домашні макарони, про що вже говорилося вище, залежить з метод збереження.
Отже, якщо ви дотримувались нашої поради, ось як повинні виглядати ваші макарони:
Свіжі сушені макарони
Домашні макарони, висушені, як описано в розділі про сушку макаронних виробів, зберігають максимум 90 днів, але лише в тому випадку, якщо вони добре просушені (сухі та без вологи). І навпаки, якщо сушка не була успішною, ви помітите появу цвілі.
Сушені та упаковані у вакуумі макарони
Щоб збільшити термін зберігання сухих макаронних виробів, ви можете зберігати їх у вакуумі. Термін придатності, якщо свіжа паста була добре висушена, може бути більше 6 або 7 місяців. Це найдовший тип утримання !
Свіжі заморожені макарони
За допомогою заморозки можна консервувати свіжу домашню пасту 2-3 місяці.
Заморожені вакуумом свіжі макарони
Коли свіжі макарони заморожені та упаковані у вакуум, час продовжується до Від 4 до 5 місяців.
Свіжа паста в холодильнику
Термін придатності становить 48 годин. Ви повинні споживати їх протягом 2 днів після їх приготування. Це стосується як яєчних макаронних виробів, так і свіжих макаронних виробів без яєць!
Свіжа паста, попередньо зварена в холодильнику
Після відбілювання ви можете тримати їх 3 або 4 дні в холодильнику.
Свіжі макарони, упаковані у вакуумі
Термін придатності становить 8 днів для яєчної пасти та 12 днів для свіжих макаронних виробів, що не містять яєць. Примітка: Щоб утримувати свіжі макарони під вакуумом, вам також потрібно буде використовувати холодильник !
Заключні зауваження
Як зберігати свіжу пасту в холодильнику?
Помістіть їх у найвищу частину і найхолодніше в холодильнику.
Як зберігати блок свіжих макаронних виробів ?
Чи можете ви зберегти цілий блок свіжих макаронних виробів? Так, теоретично ви можете його заморозити, але тісто тоді ускладнюється в роботі. це є уникати, краще заморозити готові макарони.
Ми сподіваємось, ця стаття допоможе вам зберегти свіжість макаронних виробів, і ви знайшли саме те рішення, яке вам підходить. Для економія часу коли виробництво, не соромтеся проконсультуватися наші путівники на макаронних машинах! З досвіду, найповнішою та повністю інтуїтивно зрозумілою машиною є Philips 2358/12, щоб легко та швидко отримувати всі види свіжих макаронних виробів.!