Збільшення літер
Знати все
Наша приватна клієнтська зона - у вашому розпорядженні.
Взаємний, який схожий на вас .
Збільшити масштаб .
> За кордоном: хороша їжа для кращого харчового балансу
Літера № 8 - Здоров’я: Ну на тарілці - Сторінка 14
«Протягом останніх двадцяти років було досягнуто значного прогресу в обізнаності медичного органу та населення заморських територій щодо важливості запобігання судинним катастрофам простими засобами: зміною режиму харчування, контролем за своїм здоров’ям. Регулярною напругою, схудненням і займатися спортом. Цифри - МĐ, щоб показати переваги, але ми не досягли гексагонального рівня, що є ненормальним! "
Пол-Етьєн ВАЛЕР, професор кардіології, спонсор асоціації Нутріклеол * "Здоров'я та дієтологія в креольських країнах", заснованої в січні 2000 року за ініціативою її президента, доктора Марі-Антуанетти СЕЖАН, Мартініка. - Інфос: www.nutricreole.org - [email protected]
Всупереч поширеній думці, тропічна кухня не завжди змушує вас набирати вагу. Ідея, яку відстоює асоціація Nutricréole *.
Це перш за все американізація тарілок та інтенсивний розвиток ресторанів швидкого харчування, які часто відповідають за певні захворювання із надмірною вагою: надмірна вага та ожиріння, високий рівень цукру та холестерину, серцево-судинні захворювання. Дуже часто традиційні страви на основі рису, гороху. замінюються піцою, гамбургерами або картоплею фрі. "Смажена культура" замінює "випалену культуру", де їжа повертається повільно і з меншим вмістом жиру.
Їжа-традиція
Вживання сільських овочів не обов’язково призводить до схуднення! Ямс, подорожник і маніока не заважають вам зберегти фігуру. Вся справа в підготовці, поєднанні та кількості. Додайте зелень та фрукти у своє меню. Сирі овочі як закваска та фрукти на десерт, навколо гарної рибної чи м’ясної страви, де овочі будуть готуватися в соусі, відновлюють баланс вашої тарілки, в якому іноді сильно не вистачає клітковини. Мета полягає в тому, щоб залишатися вкоріненими у своїх коренях, зберігаючи при цьому хороші харчові звички. Щоб добре харчуватися, ви не повинні перевищувати 1⁄2 багета на день і більше 200 г крохмалю на один прийом їжі, або еквівалент китайської миски вареного рису або два карликові банани або гарний жовтий банан. Крім того, додавання калорій занадто важке. Переналагоджуючи крохмалі, жири та цукри, баланс відновлюється. Звичайно, дозволяється трохи додаткового. але лише час від часу.
Давайте припинимо демонізувати креольську кухню !
Повернемо нашій землі її благородні листи. Наша креольська їжа - це не лише ти'панч, смажена риба, кров’яна ковбаса чи смачна ясла з кокосового горіха. Блаф і рибний бульйон, м'ясо, смажене на грилі та добре мариноване, фруктові салати з тропіків - цілком корисні страви.
“Повторюся, що тріска - це моя улюблена страва. але я його не їжу щодня! І коли я випиваю, я наздоганяю наступного дня. "Принцип, рекомендований президентом Nutricréole, доктором Марі-Антуанеттою Сежан і розроблений у її книгах, поряд із регулярними фізичними навантаженнями.
“Ми є тим, що їмо, а також тим, чим рухаємось, і тому відповідаємо за наш добробут. "
ЗАЛИШО СОЛОДКИЙ !
Цукор у надмірній кількості перекушує цукром цілий день. Обмежте солодкі напої, що забезпечують калорії. Випивайте не більше 2 банок дієтичних напоїв на день, щоб уникнути стимулювання смаку до цукру. Але не давайте жертвувати своїм добрим тростинним цукром; у зваженій кількості це не робить вас товстим. Люди, які споживають найбільше підсолоджувачів, часом найсильніші !
ЗАДАНО СОЛО !
Не систематично пересолюйте їжу і не обмежуйте приховану сіль у продуктах, що підвищують артеріальну гіпертензію та відкриваються
також апетит. Не зловживайте сиром, тріскою або соленим м’ясом, яке ви обережно добре знесолите перед вживанням.
НАДТО ЖИРНИЙ !
Готуючи дачні овочі, віддайте перевагу легким заготовкам з водою або парою. Обмежте занадто жирну смажену їжу та гратени. Для м’яса та риби віддайте перевагу випаленому, приготованому в духовці або блафу, або смаженню на грилі, яке зберігає смак та харчові якості їжі. Обмежте багаторазові перекуси, як традиційні ранкові закуски.
Тонкий! Креольська дієта, а також креольська дієтологія - д-р Марі-Антуанетта Сежан - Орфі Едішнс.