Збільшити на l; halloumi, сир, який не плавиться - Holissence

Цей сир з Кіпру є основним продуктом на модних кухнях протягом останніх кількох місяців. Чому? Бо він чудовий! І перш за все, як його прийняти? Ми вам все розповідаємо !

збільшити

Багаті, але не тільки калорійними

Якщо халумі настільки популярний, це тому, що він має цікаву особливість на кухні: його можна смажити на грилі, смажити, пасерувати, він ніколи не тане. Цей сир, виготовлений з овечого та козячого молока, делікатно приправлений листям м’яти, зберігає м’яку та еластичну текстуру (трохи нагадує моцарелу).

Калорійність, не будемо приховувати це від вас, це маленька бомба (166 кал на 50 г). Але, і є, але це, перш за все, бомба кальцію (він містить 850 мг на 100 г), білка і має перевагу, що містить дуже мало солі (3%).

Перш за все, це дуже смачно: легке та солодке на смак, воно виявляє карамелізовані смаки при готуванні ...

Позашляховий сир

На Кіпрі халлумі є частиною основного продуктового магазину. У Франції він несміливо з’являється на полицях гіпермаркетів, але його легко знайти в будь-якому середземноморському харчуванні. Як і фета, він може зберігатися дуже довго (до року!), Якщо його не відкрити.

Але як це їсти? Тут починається свято: халлумі подається тисячами способів, і кожного разу це екстаз. Ми зачекаємо до літа, щоб споживати його, як і кіпріоти, з кавуном (краплинка оливкової олії та кілька листочків м’яти). Ми взагалі не будемо чекати, щоб посипати його, смаженим на сковороді, смаженим кабачком із масляного горіха, нарізаного кубиками. Або додайте його в миску разом з капустою та кількома скибочками авокадо (вітається оливкова олія на грилі та кунжут). Ви навіть можете використовувати його для заміни гамбургерського стейка. Нарешті, найбільш жадібні відмовляться від нього у картоплі фрі (юмі, з гранатом) або на грилі з краплинкою чебрецю меду. До чого стати просто залежним !