Збираючи гриби, будьте обережні! Фармацевт Гіфар
Для любителів лісових прогулянок осінній сезон часто римується зі збиранням грибів. Але остерігайтеся сп’яніння! Ось кілька порад щодо обмеження небезпек ...
Гриби, ризиковане меню
З 35 000 видів грибів, що існують у Франції, їстівними є лише кілька сотень. Але не всі корисно їсти! Вони можуть бути занадто гіркими, їдкими. або трохи турбує кишковий тракт. Багато є абсолютно токсичними. Приблизно п’ятнадцять можуть навіть змусити вас передати зброю ліворуч! Тож майте на увазі, що збирання грибів ніколи не позбавлене ризику. Важливо бути навченим з цього питання та бути надзвичайно обережним. Якщо ви абсолютно не впевнені, що знаєте, який гриб ви взяли, не їжте його.
Основи збирання грибів
Книга, присвячена різним видам грибів, є важливою для будь-якого новачка. Візьміть широко ілюстрований, який надає почесне місце деталям: форма стопи, текстура капелюха, колір ламелей або пір під капелюхом тощо.
Слідкуйте за схожими людьми ! Не забувайте перевертати гриб, іноді різниця може бути. Якщо ви вважаєте, що впізнаєте грибок, який не повинен бути в цей час року, будьте обережні. !
Майте кошик а не поліетиленовий пакет. Останній сприяє мацерації і, отже, появі бактерій і токсинів. Крім того, кошик запобіжить зіткненню та розбиванню грибів. Ризик? Знайдіть собі ноги, які не знаєте, якому капелюху вони підходять !
Деякі гриби можуть бути забруднене навколишнім середовищем: уникайте вибору поблизу доріг, сільськогосподарських культур, виробництв, сміттєспалювачів тощо.
Не вірте в загальність типу "якщо воно росте на дереві, то небезпеки немає". Збір грибів - це хобі, яке вимагає досвіду та обережності.
Назад зі своїм бабло, поріжте свій урожай на тонкі смужки і варити все на сильному вогні двадцять хвилин. Деякі гриби їстівні у вареному, але отруйному сирому вигляді.
Якщо ви сумніваєтесь, не соромтеся звертатися до мікологічного товариства у вашому відділі. Вони дадуть вам контактні дані міколога, що мешкає поруч з вами, який може допомогти вам «розібратися» зі своїм урожаєм. Ви також можете попросити свого фармацевта.
Що робити при отруєнні ?
Якщо у вас з’являються симптоми інтоксикації (блювота, біль у животі, діарея, порушення серцево-судинної системи, чутливість, галюцинації), зверніться до найближчого центру контролю отруєнь. Симптоми можуть проявлятися більше ніж через шість годин після прийому і навіть більш серйозні, чим пізніше вони з’являються. Завжди пам’ятайте зберігати залишки з’їдених грибів. Визначення відповідальних видів допоможе лікарям лікувати вас.
Читайте також
Джерело
Стаття підготовлена за допомогою Рене Шаланжа, генерального секретаря мікологічного товариства Франції.