Збирання салату - ось як він працює
Салат або салат не можна віднести до певного виду салату, але багато зелених салатів можна культивувати як салат або салат. Перевага тут полягає в тому, що з ліжка знімається не весь салат, а лише певна кількість окремих листків, які потрібні на кухні. Салат зрізається прямо над землею і відростає. Таким чином, одну рослину салату можна збирати знову і знову протягом декількох тижнів.
Сорти салатів
Різні сорти
Зібраний або нарізаний салат - це не окремий сорт. Багато так званих листових салатів можна вирощувати і збирати таким способом. До цієї групи належать всі салати, у яких немає головки, як це має місце, наприклад, з салатом або салатом айсберг. Головною перевагою листових салатів, які можна збирати, є те, що на тарілці завжди є велика різноманітність сортів. Оскільки, якщо культивуються різні, різні аромати, наприклад, на балконі або на грядці, то їх усіх можна змішати, щоб вийшло смачне салатне блюдо. Перевага тут полягає в тому, що їх усіх можна вирощувати разом на одній грядці. Сорти, які можна вирощувати як салат для збору та зрізання, включають наступне.
- Дубовий листок
- Оленячий язик
- Лолло Біонда
- Лолло россо
- Австралійський жовтий
- Американський коричневий
Підберіть салат
Збирання салату
Особливістю врожаю зірваних салатів є, перш за все, те, що рослина салату не повністю видаляється з землі. Тут видаляють лише окремі, добре розвинені листя і лише в необхідній кількості. Таким чином, решта рослини салату може продовжувати рости і знову формувати нові листя. Однак слід подбати, щоб тендерний центр не пошкодився, інакше рослина салату може більше не утворювати нових листків. Тому підбираючи, слід діяти наступним чином.
урожай
- видалити зовнішні, міцні листя
- їх можна відрізати
- Тут також можна скасувати
- рослини салату ніжні, сили не потрібно
- вибирайте лише стільки, скільки потрібно
- Залиште так звані інстинкти погоні посередині
Перевага салатів з пікіруванням полягає в тому, що рослина бере лише стільки, скільки потрібно. Залишків, які згодом, можливо, доведеться викидати у сміття. В ідеалі садівники-хобі збирають ніжне листя салату вручну. Тут слід дотримуватися великої обережності, щоб рослини не поранились і, в гіршому випадку, більше не утворювалося листя.
Lactuca sativa var. Crispa, Lollo rossa, Lollo Rosso, порізаний салат, салат-салат
Час збору врожаю
Час збирання салату
Конкретний момент часу для збирання зрізаних та зібраних салатів не можна вказати, оскільки це залежить від посіву. Ранні сорти, які можна висаджувати на грядку з середини травня, готові до збору з червня. Оскільки салати не повністю знімаються з грядки під час збору врожаю, їх можна використовувати близько шести тижнів. Але найпізніше до того, як салат саджає пагони або пагони, тобто формує квіти, його слід збирати в цілому. Тому що згодом листя гірчать і вже не є їстівними. Звичайно, садівники-хобі можуть також збирати салат в цілому з самого початку, але це мало сенсу, оскільки листя відростають протягом декількох тижнів. Пізніші сорти, навпаки, висівають безпосередньо на грядку лише в червні та липні, а потім їх можна збирати між серпнем та жовтнем. Тож наступні часи є правильними для збору салату.
Салат
Особливістю вирізаного салату є те, що листовий салат збирають у цілому вигляді одним зрізом безпосередньо над землею. Однак корінь залишається в землі, оскільки після першого врожаю з нього утворюється друга рослина, яку також можна збирати знову таким чином. Якщо вам дуже пощастить, з коріння, що залишився в землі, утвориться третій салат. Однак, як правило, два салати завжди можна збирати із нарізаним салатом з інтервалом приблизно в чотири-шість тижнів. Салати збирають таким чином, особливо для продажу на ринках або в супермаркеті, оскільки вони довше залишаються свіжими, і тому їх можна збирати заздалегідь.
Валеріанела локуста, салат з баранини
урожай
Збирання салату
Не потрібно діяти з обережністю під час збирання салату, як у випадку з салатом. Салат готовий до збирання, коли листя мають довжину від десяти до дванадцяти сантиметрів, приблизно через шість-сім тижнів після посіву. Потім збирають урожай наступним чином.
- вирізати одним зрізом приблизно на два-три сантиметри над землею
- серцеве листя повинно зупинитися
- це гарантує другий урожай
Якщо дуже жарко або якщо салат знаходиться в дуже сонячному місці, він може передчасно стріляти. Вам слід звернути на це увагу, інакше салат буде неїстівним, оскільки він буде гірким. Однак споживання не шкодить вашому здоров’ю.
Інструмент
Якщо салат ріжеться, для цього потрібен інструмент. Це може бути маленький кухонний ніж для досить ніжних рослин салату, але він повинен бути гострим. Щоб запобігти потраплянню бактерій у решту стебла, що може запобігти утворенню нових листя, ніж також повинен бути чистим. Тому рекомендується дезінфекція чистим спиртом з аптеки. Якщо після дезінфекції він повністю висохне, спирт не буде переноситися на рослину салату.
Lactuca sativa var.crispa, білий салат, порізаний салат, зірваний салат
Листовий салат
Збирають урожай як зрізаний або як пікіруючий салат?
Нарізати та вибрати салати - це ті самі види листового салату. Але те, як їх збирають, є вирішальним. Зібрані салати не слід збирати заздалегідь. Оскільки ніжні листя, такі як Lollo Rosso або салат з дубового листя, не можуть терпіти, якщо вони довше полежать. Тому слід зібрати лише стільки листя, скільки слід з’їсти. Важливо також, що тут обраний правильний час; їх слід вибирати з салатів незадовго до подачі. Інакше виглядає, якщо салати ріжуть безпосередньо над коренем. У такому випадку вони мають більший термін придатності, а також можуть зберігатися в холодильнику кілька днів. Тому завжди слід заздалегідь продумати, чи слід різати чи збирати салат.
урожай
- лише окремі листочки збирайте, якщо їх їсти безпосередньо
- салат лежить довше після збору врожаю, ніж урожай салату
- якщо салат загрожує відстрілом, зріжте над коренем
- потрібно лише кілька кількостей, збирати як салат
Якщо салати загрожують стріляти, їх зазвичай слід збирати заздалегідь. Якщо салат зрізати безпосередньо над коренем, як це прийнято для нарізаних салатів, листя може знову прорости, які потім можна використовувати як салати для збирання на кухні, поки вони не збираються знову дозріти. Таким чином, усі салати з листя, вирощені в саду, можна збирати способом, який має сенс. Це гарантує тривалий урожай свіжих салатів протягом усього літа.