Збирання та обробка шипшини - ось як це працює
Кущі шипшини тепер знову світяться червоним - шипшина дозріла до врожаю. Ми узагальнили для вас найважливішу інформацію про збирання та переробку.
Що таке шипшина?
Шипшина - це плоди троянди, які формуються восени після того, як вони відцвіли.
Коли найкращий час для збору шипшини?
В основному восени, залежно від сорту в період з вересня по листопад. Збирати їх можна до лютого, але потім вони продовжують сохнути. Залежно від передбачуваного використання (чай, варення, насолоджуйтесь свіжими), збирати їх краще раніше, якщо у плодах ще багато м’якоті. Ідеальні дні після перших заморозків, які роблять фрукти ще м’якшими та ароматнішими.
Як збирати плоди шипшини?
Просто зірвіть пальцями стебла. Найкраще носити рукавички для особливо колючих сортів троянд.
Як користуватися шипшиною?
Шипшина багата вітаміном С і має приємно кислий смак залежно від часу збору врожаю. Їх можна використовувати по-різному - наприклад, їх можна їсти чистими, сушити або переробляти в пюре або варення.
Щоб використовувати його як чай, вам не потрібно видаляти зерна, ви можете викласти цілі плоди на газету в сухому місці і дати їм висохнути. З іншого боку, ви можете також сушити їх у духовці (не вище 40 ° C) або в дегідраторі.
Більш м’які плоди придатні для переробки в пюре або варення, оскільки тут можна легко видалити настирливі насіння. Для цього розріжте плоди і вискобліть кісточки гострим ножем.
Ви вже збирали плоди шипшини? Яке улюблене використання? У вас є особливо чудовий рецепт для нас? Ми будемо раді отримати ваші коментарі!