Збита кава (або кава Dalgona) - найгарячіша тенденція на TikTok
TikTok знову побачив, як його платформа запалилася новою тенденцією в цей карантинний період. Дійсно, рецепт на сьогоднішній день є в моді! Це знаменита збита кава, яку ще називають «кава Дальгона». Під рухом під хештегом #DalgonaCoffeeChallenge тисячі користувачів Інтернету починають готувати цю каву, схожу на арахісове масло ... Але що таке "кава Дальгона"?
"Кава Дальгона", якою ви її знаєте, вперше побачила світ у Південній Кореї на шоу в січні 2020 року. У цьому шоу, яке називається Пюнсторанг, представлені (корейські) знаменитості, які повинні розробити рецепти, які з часом будуть продаватися у продуктових магазинах, . Цей корейський актор вперше скуштував цю збиту каву під час поїздки до Макао, і цей рецепт був представлений на шоу. Він також прозвав каву "Дальгона", тому що за текстурою нагадував корейський цукор-содовий делікатес з такою назвою.
Швидко в Instagram, YouTube та TikTok люди повторили рецепт, створивши масовий масовий рух у країні. Справді, під час карантинного періоду там соціальні медіа вторглися люди, які робили «кавовий виклик Dalgona». Не дивно, що люди настільки заінтриговані виглядом цього позабитого кафе і хочуть спробувати! Зараз цей рух у Сполучених Штатах і скрізь - лють.
Що стосується смаку, кава Dalgona дуже схожа на крижане капучино, що пропонується в Tim Hortons, у поєднанні з молоком або овочевим напоєм.
За даними кількох джерел, збита кава в основному споживається в Індії, Пакистані та Макао. Досить важливу схожість помічають із грецьким кавовим хітом. Словом, одним із мінусів такого популярного руху є приплив інформації про нього. Дійсно, багато джерел суперечать одне одному або дають різну інформацію, тому орієнтуватися може бути трохи важко. Однак вони одностайні щодо рецепта та його приготування.
Його підготовка досить проста, але для цього знадобиться терпіння! Ось що вам знадобиться (дві порції):
30 мл (2 ст. Л.) Розчинної кави
30 мл (2 ст. Л.) Гарячої води
30 мл (2 ст. Л.) Цукру
Кубики льоду
Молочний або овочевий напій на ваш вибір (рекомендується готувати Дальгону з 250 мл (1 склянка) молочного або овочевого напою
Ви просто складаєте всі три інгредієнти в ємність і збиваєте все разом електричним міксером, поки не отримаєте легку текстуру, що нагадує збиті вершки. Потім покладіть суміш на молоко або овочевий напій на ваш вибір. Ви можете пити каву «Дальгона крижана» (з кубиками льоду в молоці) або гаряча. Якщо у вас немає електричного змішувача, це ваш шанс зміцнити руки і потренувати своє терпіння, оскільки для досягнення бажаної консистенції може знадобитися кілька хвилин. Згідно з кількома статтями, щоб туди потрапити близько чотирьохсот війок.
Кава, яка використовується, повинна бути абсолютно розчинною, інакше приготування не прийме. Він також повинен бути при кімнатній температурі для досягнення найкращих результатів.
Використовуйте окріп. Підготовка триватиме, навіть якщо ви використовуєте теплу або холодну воду, але це буде набагато швидше за допомогою гарячої води.
Готуйте в мисці, а не безпосередньо в чашці або склянці. Коли ви збиваєте препарат, це все одно, що включати в нього повітря, щоб воно набрякло. Однак приготування рецепта в чашці не дозволяє таку саму циркуляцію повітря, як у мисці, і це може зайняти і більше часу!
Ви можете отримати задоволення, адаптуючи рецепт на свій смак. Якщо ви не любитель кави, ви можете просто замінити розчинну каву чаєм матча або какао-порошком. Однак, якщо ви відхиляєтесь від оригінального рецепту і додаєте есенції або інші рідини, вам доведеться компенсувати, додавши трохи кукурудзяного крохмалю, щоб отримати таку саму кремову текстуру, яка справді нагадує пудинг.
3 ст. розчинна кава
3 ст. гаряча вода
2 ст. меду
Тенденція, особливо серед молоді, робить смак кави доступним завдяки дуже солодкій природі. У цьому рецепті цукру стільки ж, скільки розчинна кава, це 2 ст. за столом. Ця кількість відповідає 25 г цукру і, отже, забезпечує 100 калорій. Крім того, якщо до калорій додавати інші інгредієнти, які можна додати для завершення рецепту (молоко, овочевий напій, боба, збиті вершки, шоколад, мед тощо), ви опинитесь у присутності справжнього солодкого десерту.
Ви також знайдете на ринку безліч ароматів розчинної кави: мокку, французьку ваніль, карамель тощо. Будьте обережні, ці варіанти часто містять підсолоджувачі, такі як ацесульфам-калій (6 мг на 2 г порції у випадку з розчинною кавою Nescafé), які надають їм солодкий смак. Крім того, деякі кави швидкого приготування містять цикорій, який має більш м’який смак, ніж кава. Цикорій - це в основному корінь, який сушать, а потім обсмажують. Його часто використовують для створення замінників кави без кофеїну! Тому віддайте перевагу версіям, де кава є єдиним інгредієнтом.
Як і всі інші, я був радий варити цю знамениту каву, будучи і самим наркоманом кофеїну! Її підготовка є дуже просто, але якщо деякі роблять це вручну, я не рекомендую цей метод. Насправді, під час тестування я завжди починав вручну віночком. На перший погляд було згадано чотириста знімків, але я можу сказати вам, що це набагато більше, і я, мабуть, витратив близько 10 хвилин на збивання, не отримавши гладкої текстури. Суміш залишалася рідкою. Можливо, це пов'язано з різницею у виборі розчинної кави? Зі свого боку я використовував Вибір дегустатора Nescafé - класичний. Деякі пробували це з меленою кавою, і, здається, це також не спрацювало. У будь-якому разі, я тоді подав у відставку і використав ручний блендер (із закріпленим віночком), і, попередньо, суміш стала гладкою та кремовою лише за одну-дві хвилини.
Що стосується смаку, кава Dalgona справді близька до такої Холодний капучино пропонується в Тім Хортонс, один раз змішаний з молоко або до овочевий напій. це є дуже солодкий, Але освіжаючий. Однак через приготовані невеликі кількості у вас може виникнути спокуса спожити трохи більше, що не обов’язково добре! Пам’ятайте, що кава Dalgona класифікується як солодкий напій, і її слід вживати лише зрідка. На закінчення, чи буду я це робити ще раз? NOUI (приємне скорочення ні та так)! Я міг бачити, як готую його в наступну хвилю спеки, щоб охолонути, але я не хотів би робити це частиною моєї рутини!