Збитий йогурт і молоко відновлюють здоров’я кишечника
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Молоко вважається одним з найбільш повноцінних продуктів харчування з точки зору харчування, справжнім джерелом здоров'я. Це не повинно бути відсутнім у дієті дорослих, за винятком людей, які мають алергію на деякі молочні білки.
Білок казеїну та сироватки є причиною алергії у деяких людей. Найпоширенішими ознаками алергії на молоко є висип, свербіж шкіри, утруднене дихання, нудота, спазми в животі, здуття живота, діарея, закладеність носа.
Не слід плутати алергію на молоко з непереносимістю лактози, яка страждає близько 70% населення світу. Лактоза - це одна з форм вуглеводів у молоці та молочних продуктах, згідно з "Харчовим алфавітом", координатором якої є професор д-р Носілае Ханку, лікар з діабету, харчування та метаболічних захворювань. Під дією травного ферменту, який називається лактаза, лактоза розщеплюється на вуглеводні форми, прості для використання організмом. За відсутності достатньої кількості лактази - яка зменшується з віком - вуглеводи молока залишаються в кишечнику та ферментують, викликаючи здуття живота та діарею, згідно із цитованим вище джерелом.
Загалом дієтологи рекомендують вживати 2-3 порції молока або молочних продуктів на день. Високий вміст кальцію сприяє зміцненню кісток і зубів. Крім білка, вуглеводів та ліпідів, молоко також містить вітаміни А, D і Е, В1 і В12, вітаміни та мінерали, такі як калій, натрій та фосфор.
Коров’яче молоко має найнижчу жирність - від 1 до 3,5% - порівняно з 3,8% для кози, 7% для овець і 8% для буйволів.
Йогурт, збите молоко, кефір, сана відновлюють здоров’я кишечника і підвищують імунітет організму. Йогурт також можна вживати людям, які не переносять лактозу. Крім того, іншими варіантами для людей з непереносимістю є визрілі або тверді сири. Для усунення дискомфорту в животі рекомендується вживати невеликі кількості, можливо, з іншими продуктами.