Зброя для боротьби із жиром у вашій коморі WhichDisease
Понеділок, 7 травня 2012 р. - Перемістіться на кайенський перець.
З'єднання, яке дає кайенському перцю удар, капсаїцин, здавна цінувалося завдяки своїм силам знеболення та нібито здатності легко підсилювати метаболізм, що може допомогти у зниженні ваги.
Але зараз у вашій шафі може бути не менш гострий перець, що бореться з жиром: звичайний чорний перець.
Нові дослідження, що визначають ароматичну сполуку піперин як секретну зброю боротьби з жиром чорного перцю, роблять висновок, що перець блокує утворення нових жирових клітин в організмі. Інші продукти, такі як сполука піцеатанол, що міститься у червоному вині, арахісі та винограді, нещодавно мали такий же ефект.
До цього дослідження мало було відомо про те, як піперин контролює жирові клітини, писали дослідники в Journal of Agricultural and Food Chemistry, журналі, виданому Американським хімічним товариством (ACS). Піперин діє проти жиру, порушуючи адипогенез або активність генів, що змушує жирові клітини формуватися і дозрівати. Роблячи це, сполука може також викликати ланцюгову реакцію, яка допомагає контролювати жир іншими способами, зазначають дослідники у випуску ACS .
Потрібно близько 10 днів, щоб незрілі жирові клітини, які називаються преадипоцитами, пройшли адипогенез. Після завершення процесу набагато складніше зменшити жирові клітини за допомогою здорового харчування та спалювання жиру.
Перш ніж посипати перцем все, що ви їсте, знайте, що потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, скільки чорного перцю потрібно для блокування росту жирових клітин. Подібним чином дослідники кажуть, що піперин у формі капсули також далеко. (Дослідження не було клінічним випробуванням на людях, а лабораторним експериментом, що перевіряв вплив сполуки на клітини тваринного жиру.)
Попередні дослідження показали, що чорний перець може полегшити біль і запалення, стабілізувати рівень цукру в крові, знизити рівень холестерину та знизити рівень жиру або жиру в крові, що, на думку дослідників, є ключовим для боротьби з епідемією ожиріння в західному світі. Вчені вважають, що в майбутньому піперин потенційно може пропонуватися як натуральна дієтична добавка для схуднення.
Щоб дізнатися більше про фітнес, харчування та втрату ваги, слідкуйте за @weightloss у Twitter для редакційної команди @EverydayHealth.