ZDF висуває звинувачення проти жадібності Нестле до наживи, знищення навколишнього середовища та загрози у Фокусі Інтернету
Навряд чи в будь-якій країні сьогодні можна обійтися без продуктів Nestlé: KitKat, Smarties, Buitoni, Maggi, Nescafé, Nespresso, Nesquik, Thomy, Vittel та багато інших продуктів харчування та напоїв, що надходять від найбільшого світового виробника продуктів харчування. Близько 2000 брендів Nestlé вже можна знайти в супермаркетах у 200 країнах. Але швейцарський "світовий постачальник продуктів" насправді такий же здоровий, смачний, справедливий і стійкий, як він стверджує?
Документальний фільм "ZDFzeit" "Великий звіт Nestlé: наскільки хороші солодощі, готові страви та товари?", Який вийшов у другій половині вечора у вівторок, придивився до виробника продуктів харчування.
Однак смак кращий .
Документація розпочалась із захоплюючого випробування смаку: 80 людей запросили до Берліна, щоб порівняти чотири різні товари Nestlé з однаковими продуктами інноваційних стартапів. Результат навряд чи може бути яснішим: насправді випробувані оцінили всі чотири зразки від Nestlé як кращі. Один момент для Нестле, можна подумати. Але це не так просто.
Погляд на перелік інгредієнтів пояснив, чому продукція Групи має настільки високі показники щодо смаку: фокус у підсилювачах смаку. Тестер продукту і телевізійний кухар Себастьян Леге показав, як працює ця тактика: він обприскав помідор рідиною і дав фрукти випробуваному. "Дві краплі, і ти думаєш, що лежиш в Іспанії між помідорними полями", - сказав він, інтерпретуючи її задоволене обличчя. "Мій колега Арома бере участь".
І не лише аромати підсилюють смак. Жири та цукор також можуть змусити смакові рецептори вибухнути. Інші продукти, які обійдуться без штучних підсилювачів смаку, здоровіші, але на смак вони також не такі інтенсивні. Яніна Лін Отто, засновник стартапу "Frau Ultrafrisch", пояснила: "Є, звичайно, інші компанії, які просто намагаються виготовити продукт якомога дешевше, а тому додають якомога більше цукру, борошна, екстракту дріжджів тощо. Ми намагаємось відмовитись від усього, наскільки це можливо, і насправді лише покласти голі речі "
Однак Nestlé рекламує здорову їжу .
У другому тесті стан здоров’я продуктів Nestlé вивчався більш ретельно. Анке Штюбінг, керівник відділу корпоративної соціальної відповідальності Nestlé, пояснила: "Сьогодні та в майбутньому споживачі хотіли б мати продукти, які є здоровими, зручними, стійкими та мають природний смак. Для нас здорове харчування дуже важливо, але, звичайно, ми також намагаємося позиціонувати себе дуже широко ". Корисні продукти також рекламуються на веб-сайті Nestlé. Насправді ще один плюс для Нестле - але скільки справді за цим криється правда?
Для документування дві жінки проходили тест під наглядом лікаря і протягом двох тижнів дотримувались суворого плану харчування. Андреа, яка в іншому випадку їсть свіжі інгредієнти, їла лише їжу Nestlé.
Однак зміна ваги та показників крові не є нічим новим, як вважає дієтолог д-р. Кетрін Гауслейтер описала - той самий результат вже був доведений в інших медичних дослідженнях. "Однак зараз мені здалося справді захоплюючим, що така чітка різниця може бути помітна протягом двох тижнів", - сказала вона.
Однак ці зміни у стані здоров’я викликали ще більше запитань: Nestlé рекламує, що його продукція корисна для здоров’я. Що за цим стоїть? Незважаючи на те, що вміст солі в продуктах було максимально зменшено, вміст жиру та цукру в багатьох продуктах значно збільшено - а отже, і вміст калорій.
"Ми хочемо запропонувати продукт, який має круглий смак. Жир є носієм смаку, і додано трохи більше жиру, щоб зробити суп більш смачним", - пояснює Хельмут Фалтін, технічний директор кухні Maggi. Тут також Nestlé скорочує здоров’я, щоб підвищити смак, а отже, і привабливість продуктів.
Однак переробляються та легкі пляшки з водою .
Зараз багато компаній стикаються з питанням, наскільки вони стійкі. Нестле також повинна була поклонитися цьому випробуванню в документації. І не без поважних причин: Nestlé генерує десяту частину своїх продажів завдяки своїм водним брендам. Vittel - третя за популярністю марка води у Німеччині. Тож відповідь на питання, звідки береться вода, може бути вартим.
Погляд на Францію забезпечив ясність: Nestlé легально використовує підземні води у французькому місті Віттель і щороку відкачує там мільйон кубічних метрів води. Проблема: Вода також використовується місцевими фермерами для сільського господарства та жителів, а рівень ґрунтових вод щороку падає приблизно на 30 сантиметрів. Село повільно сохне. Критики ображають компанію як "експлуататора".
"Якщо глибокі води знову не заповняться, населення постраждає", - сказав Бернард Шмітт з екологічної організації "L'Eau Qui Mord". "Потім мене більше не буде там, але у молодих людей більше не буде води з 2050 року. Це серйозна справа. І, чесно кажучи, це кримінально".
Але зневоднення цілого села - не єдина проблема, як показала документація: цінна вода продається в одноразових пластикових пляшках. У більшості країн їх просто викидають. Хоча Німеччина має систему переробки, лише приблизно третина пластикових пляшок фактично переробляється для виготовлення нових пляшок. Хоча пляшки досить легкі завдяки пластику, напої транспортуються на багато кілометрів, що виділяє багато непотрібного вуглекислого газу.
"Скажімо, я спочатку викопую грунтові води у французькому селі, проїжджаю їх на сотні кілометрів до Німеччини на німецькому ринку, це абсолютно безглузда система. Продаж односторонньої продукції з Франції в Німеччині однозначно не екологічний", - пояснив Саша Рот, співробітник з питань екологічної політики НАБУ.
Однак багато робочих місць .
У Nestlé працює близько 300 000 людей у всьому світі, з них 10 000 - у Німеччині. Багато робочих місць насправді може стати ще одним плюсом для Нестле. На жаль, тут теж є підводка: швейцарський виробник не гарантує надійної роботи. Завод, який виробляв розчинну каву Caro у Людвігсбурзі, був закритий два роки тому - раптово і без попередження. Сотні службовців втратили роботу - і не тільки там: кілька заводів довелося закрити. Але чому?
У багатьох закриттях є відома причина: інвестори. Наприклад, інвестиційний банкір Даніель С.Леб придбав акції Nestlé вартістю понад три мільярди євро і чинив величезний тиск на збільшення вартості компанії. "Nestlé має на меті максимізувати прибуток, і скрізь, де ви вважаєте, що він вам не потрібен, він буде закритий", - сказав Хартмут Захер з продовольчого союзу.
Але працівники інших країн іноді зазнають ще більших ударів. У Росії низький рівень безпеки та гігієни праці - тут викидаються вимоги профспілок щодо кращої оплати праці або більш справедливих умов. Метод, який Nestlé використовує для максимізації прибутку?
Двоє колишніх співробітників Nestlé Віталій Батура та Андрій Місан згадали запрошення у конференц-зал у травні 2019 року. Там їм були вручені власні документи про звільнення - і вони були зачинені в кімнаті, поки не підписали його.
Висновок: Nestlé дешево, смачно і просто, але .
Найбільшого виробника харчових продуктів у світі критикували протягом багатьох років - і цей документальний фільм про ZDF Тугая Тумая також показав, що це цілком виправдано. Це правда, що гігант не дуже популярний серед споживачів, не в останню чергу завдяки своєму смаку, низьким цінам і простому приготуванню страв.
Однак ці переваги затьмарені: кожен результат тесту має свою фішку, жоден з тестів не був переконливим наскрізь. Чим глибше виробники заходили на другий план, тим більш екстремальними виявилися висновки.
Суперечливий ринок собак у Китаї відкривається, незважаючи на Corona - і зазнає жорсткої критики
* Статтю "Документальний фільм ZDF викликає серйозні звинувачення проти" Нестле "публікує" Телещау ". Зверніться до відповідальної особи тут.