Здорова альтернатива швидкого харчування GQ Німеччина
Іноді голод за картоплею фрі, гамбургерами або піцою просто переповнює. Ми покажемо вам, як ви самі можете зробити здорову альтернативу фаст-фуду.
Всім відома ситуація: Іноді ви просто зголоднієте від фаст-фуду, такого як піца, картопля фрі або гамбургери. Тоді здорові альтернативи швидкого харчування здаються більш ніж нудними. Проблема: Фаст-фуд часто є продуктом, який вважається шкідливим для здоров’я і, отже, з більшою ймовірністю його вживають з сумлінням. Однак є також здорові альтернативи, які ви можете зробити самі, не докладаючи зусиль.
Зробіть «фаст-фуд» самостійно
"Не всі картоплі фрі однакові, і не всі гамбургери однакові", - каже дієтолог Майке Ерліхманн. "Якщо вам справді хочеться смажити картоплю фрі, ви можете легко приготувати їх самі", - каже вона. Для цього ви нарізаєте картоплю соломкою і або смажите її самостійно на олії в каструлі, або запікаєте в духовці з невеликою кількістю олії та солі.
Перевага полягає в тому, що ви використовуєте справжню картоплю - куплений картопля фрі, навпаки, зазвичай складається з готового порошку та харчових добавок. "Якщо ви тоді використовуєте органічний кетчуп або навіть готуєте кетчуп самостійно, ви отримуєте здорову їжу, яка подобається багатьом і яка робить їх щасливими", - говорить Ерліхманн. (Перекусити, не набравши ваги? Ось як!)
Прихований цукор: кетчуп
Кетчуп може бути цукровою пасткою (залежно від виробника). Однак зробити це самостійно порівняно просто. Вам потрібно близько 750 грам кремезних помідорів, дві-три цибулини, яблучний оцет, сіль і цукор. Наріжте цибулю невеликими шматочками, розігрійте в каструлі олію і потойте в ній цибулю. Потім їх карамелізують з невеликою кількістю цукру і протирають невеликою кількістю яблучного оцту (приблизно 3 столові ложки). Потім додайте помідори і дайте суміші варитися близько десяти хвилин. Потім додайте сіль і цукор, залежно від вашого смаку. Щоб кетчуп вийшов гарним і кремоподібним, протріть його через сито. Якщо він занадто рідкий, можна загустити його невеликою кількістю томатної пасти. (5 продуктів, які кращі за їх репутацію)
Насолоджуйтесь свідомо
Однак приготування картоплі вдома може не всіх порадувати. "Іноді це просто картопля фрі з кіоску за рогом або від" Макдональдса ", - каже Ерліхманн. Вона радить не придушувати подібну тягу, а навпаки, поступатися їм свідомо і без докорів сумління. Але: Це має бути винятком і аж ніяк не правилом!
"Тоді ви повинні зробити це повністю, однак, щоб це справді приносило задоволення", - говорить експерт. Тож якщо ви віддаєте перевагу їсти картоплю фрі з майонезом, вам не слід обійтися без них або вибрати напівжирний варіант, а візьміть стільки звичного майонезу, скільки вам потрібно. "В іншому випадку їжа не задовільна", - каже Ерліхманн. "Тоді ти можеш залишити це в спокої". (Попередження: фаст-фуд може призвести до поганого настрою)
Тісто для піци легко зробити в домашніх умовах
Дуже схожа ситуація з тягою до піци. "Також дуже легко приготувати піцу вдома", - каже Ерліхманн. Просте тісто можна зробити з борошна, сухих дріжджів, води, солі та олії. Додайте близько 400 грамів борошна в миску - якщо хочете, в ідеалі вибирайте борошно грубого помелу - і змішайте його із сухими дріжджами. Потім додайте близько 220 мілілітрів теплої води і перемішайте суміш. Потім додайте приблизно чайну ложку солі і столову ложку олії і замісіть суміш у гладке тісто.
Після цього потрібно трохи терпіння, бо тісто має піднятися. Для цього накрийте його і помістіть у тепле місце приблизно на годину. Потім ви тонко розкочуєте його на деко і зверху заливаєте бажаними інгредієнтами. Час випікання збільшується залежно від того, наскільки густо ви розкачуєте тісто і наскільки густо його покриваєте. Як правило, ви пам’ятаєте, що піці потрібно близько 20 хвилин при 200 градусах у духовці. (Розміри порцій: з цими 5 правилами ви більше ніколи не будете їсти занадто багато)
"Те саме стосується і цього: якщо у вас є абсолютно улюблена піца, якої ви просто жадаєте раз у раз, тоді вам слід побалувати себе саме цією піцою", - говорить експерт з питань харчування. В ідеалі тоді ви їсте разом з іншими. "Задоволення відрізняється від того, коли ти майже таємно їсиш піцу на дивані".
З гамбургерами: шукайте гарне м’ясо
Зокрема, з гамбургерами легко створити здоровий варіант. "Ви можете перетворити це на справжню подію, запросити друзів і наповнити весь стіл різними мисками цибулі, ракети, гірчиці тощо", - говорить Ерліхманн. Дуже важливо, щоб м’ясо було якісним. "Я раджу вам покладатися на високоякісне м'ясо та вибирати органічну якість", - каже Ерліхманн. (Швидке харчування може мати серйозні наслідки для мозку - попереджає дослідник деменції)
Пиріжки з гамбургерів також можна зробити вегетаріанськими. Ви можете зробити це, подрібнивши овочі, такі як морква або кабачки, за смаком і змішавши їх з подрібненою цибулею і одним-двома яйцями. Щоб загуснути, додайте вівсянку, поки вона не стане трохи липкою масою. Вони приправляються перцем, сіллю та зеленню за бажанням. Якщо хочете, можете додати буряк і трохи фети. Потім ви можете сформувати котлети як зазвичай і обсмажити їх на сковороді з невеликою кількістю олії. (Руки геть! Ці 5 продуктів роблять вас ще голоднішим)
Якщо фаст-фуд, то не шкодує
Якщо вам подобається, ви також можете вибрати цільнозерновий варіант для булочки або спекти булочку самостійно Це також дуже швидко: Спочатку ви змішуєте сухі дріжджі з приблизно трьома столовими ложками теплого молока і невеликою кількістю цукру. Потім ви додаєте яйце, близько 150 мілілітрів теплої води, трохи солі та близько 500 грамів борошна (в ідеалі цільнозернового борошна) і замішуєте з нього тісто. Це залишають накритим у теплому місці приблизно на годину, щоб воно піднялося. Тоді з них можна сформувати близько восьми булочок з бургерами, які повинні випікатись приблизно 15 хвилин при 200 градусах. (Жирна печінка: часто не виявлена - але не нешкідлива)
"Якщо у вас величезний апетит до певного гамбургера, яким би нездоровим він не був, ви повинні поступитися своїм жадобам (рідко!), А потім побалувати себе саме цим", - радить експерт харчуватися - тоді організм може добре справлятися з випадковим фаст-фудом. Якщо ви свідомо не потураєте своїй тязі час від часу, але їсте з сумлінням, тяга зберігається. Якщо, навпаки, ви насолоджуєтеся без докорів сумління, ви задоволені і тяга перша раз - і для цього це може бути картопля фрі з кіоску.