Здорова гірчиця Люстенау
Сильний вплив дієти на самопочуття та здоров'я є широким напрямком досліджень протягом десятиліть. Гірчиця також має велике значення не тільки в кулінарному плані.
Харчові тести показали, що гірчиця полегшує засвоювання важкої їжі. Ефірні олії насіння гірчиці стимулюють утворення шлунку та жовчі та сприяють легшому перетравленню жирної їжі.
Продукти, що містять гірчичне масло, також рекомендуються для профілактики раку, оскільки вони містять глюкозинолати, які стимулюють ферменти печінки для посилення детоксикації.
Одне дослідження показало, що листя рослини гірчиці, які є частиною традиційних місцевих середземноморських дієт, мають потенційні протидіабетичні ефекти.
Народна медицина також знає різні способи застосування лікарської рослини гірчиці. Гірчичні ванни, гірчичники, гірчичні мазі або суміші з оцтом або лавандовим спиртом стимулюють кровообіг і борються із запаленнями, судомами і коліками. Однак, як і у випадку всіх засобів, слід дотримуватися обережності з гірчицею, неправильне використання або дозування може призвести до подразнення шкіри.