Здорова лужна дієта чи ні

Лужна дієта виходила з теорії американського біолога доктора Роберта Янга, згідно з якою процес травлення визначає, що певні продукти стають лужними або кислими і, очевидно, корисними чи шкідливими для нашого організму.

Принципи лужної дієти

Рівень рН допомагає нам зрозуміти, чи є певне середовище чи речовина кислим чи лужним. Для першого варіанту значення знаходяться від 0 до 7, а для другого між 7 і 14. Середнє значення, 7, є нейтральним середовищем. Різні органи або процеси в нашому організмі мають певні потреби в рН. Наприклад, ваша кров слаболужна, з рН між 7,35 і 7,45. Шлункові соки з шлунку дуже кислі, з рН 3,5 або нижче.

Дієта особливо змінює рН сечі, хоча багато дієт стверджують, що це також мало б вплив на кров, що не доведено фахівцями. Однак це правда, що включення в раціон якомога більше продуктів, що стабілізують рН, - це зовсім не погана ідея, особливо для певних органів, таких як нирки, завдання яких полягає в детоксикації організму кислими або шкідливими речовинами.

Що їсти

Дієта підтримує споживання продуктів, для яких ви, мабуть, не маєте лужної ролі. Хорошим прикладом є лимон, який під час травлення перетворюється з кислої речовини на лужну. Натомість молоко, яке, напевно, ви вважаєте заспокійливим, стає надзвичайно кислим при перетравленні.

Рекомендовані продукти для лужної дієти включають:

Овочі: буряк, брокколі, цвітна капуста, селера, огірок, капуста, салат, цибуля, горох, перець, шпинат

Фрукти: яблука, банани, ягоди, дині, виноград, лимони, апельсини, персики, груші, дині

Білок: мигдаль, каштани, тофу

Спеції: кориця, каррі, імбир, гірчиця, морська сіль

З іншого боку, є продукти, що мають кислотний характер, які вони зберігають або набувають під час травлення:

---