Здорова та збалансована органічна їжа - Ooreka

  • Органічна їжа: що це таке ?
  • Органічна їжа: які її плюси та мінуси ?
  • Чому органічна їжа ?

органічна

Все більше людей замислюються, чи слід їсти органічно чи ні.

Дійсно, якщо дієта, піст або дієта можуть принести нашому організму добробут, ми іноді можемо висловити сумніви щодо якості наших продуктів і хочемо звернутися до органічної їжі. Часто мені спадає на думку кілька запитань:

  • Чи це краще для нашого здоров'я ?
  • Чи виправдана його висока ціна ?
  • Як знайти торгову точку ?

Короткий огляд.

Органічна їжа: що це таке ?

Як відрізнити органічний продукт від звичайного ?

Органічна їжа виготовляється з інгредієнтів біологічне сільське господарство: фрукти, овочі, крупи.

Для оброблених продуктів - таких як печиво або готові страви - вони повинні містити a мінімум 95% інгредієнтів з органічного землеробства для отримання органічної етикетки (AB).

Тому органічний продукт визнаний ярлик чітко повідомлено на упаковці.

  • або в a спеціалізований магазин: мережі дистрибуції органічних продуктів, магазини здорового харчування.;
  • або в a велика поверхня: у розділі, присвяченому “органічним” продуктам і чітко позначеному в магазині;
  • або на деяких виставки присвячена дієтології або органічним продуктам.

Органічна їжа: обов'язок етикетки органічних продуктів

Для отримання органічної етикетки продукт повинен відповідати певній кількості критеріїв і відповідати a Технічні характеристики точне забезпечення його якості.

У Франції приватна організація Ecocert займає близько 70% ринку сертифікації. Існують інші органи з сертифікації, включаючи: Qualité France SA, Aclave або Agrocert.

За межами національної території існують інші органи, що регулюють органічну продукцію. Таким чином, певні міжнародні стандарти видаються IFOAM, яка є Міжнародною федерацією рухів органічного сільського господарства.

Існують різні органічні етикетки: AB (для органічного сільського господарства), Nature & Progrès, BIO, "Organic, French, Fair" (започаткована Fnab у лютому 2020 р.) Тощо.

Етикетка органіки відповідає суворим стандартам і буде гарантією для споживача, що:

  • для фрукти та овочі:
    • вони не містять ГМО (генетично модифіковані організми);
    • вони не пройшли хімічну обробку: пестициди, синтетичні добрива, нітрати;
  • для продукти тваринництва:
    • ферми контролювали, а тварини не отримували гормонів росту;
    • жодне господарство не годувалось тваринною мукою;
    • умови розведення повинні бути на рівні.

Добре знати: 72% фруктів та 43% неорганічних овочів забруднені пестицидами, повідомляє НУО Future Generations, яке опублікувало новий звіт 6 червня 2019 року (результати базуються на даних Генерального управління з боротьби з шахрайством - DGCCRF - охоплює 2012-17 роки).

Органічна їжа: які її плюси та мінуси ?

Переваги органічної їжі

Основними критеріями, що призводять до органічного споживання, є:

  • гарантія наявності якісної продукції, а отже, і більше здоровий для здоров'я;
  • їх простежуваність суворі специфікації, що контролюються органами з сертифікації;
  • поважати довкілля.

Занотовувати: багато статей ставлять під сумнів надійність органів із сертифікації. Були проведені дослідження, щоб порівняти користь органічних продуктів для нашого здоров'я порівняно зі звичайною дієтою, але науково не доведено, що такий тип дієти є кращим. Дебати залишаються відкритими, навіть якщо у своїх рекомендаціях від 2019 року Public Health France заохочує звернутися до органічної їжі.

Недоліки органічної їжі

  • Вартість вища: це пояснюється дорожчими способами виробництва та більш обмеженими розподільчими мережами;
  • ціна в середньому На 20-30% вище для органічних продуктів, ніж для звичайних продуктів харчування;
  • збереження менш добре: більшість продуктів зберігають менше часу, оскільки відповідно до стандартів та специфікацій вони використовують менше консервантів;
  • з іншого боку, сухі органічні продукти можуть досить швидко виробляти харчову моль з тих самих причин: отже, потрібно буде бути пильнішими щодо їх зберігання та збереження;
  • точки продажу не завжди є достатні запаси.

Чому органічна їжа ?

Ми зазначаємо, що загалом органічна їжа зростає.

Дуже часто це захоплення йде з певним духом:

  • поважати довкілля;
  • турбота про його добробут;
  • бажання харчуватися збалансовано і здорово;
  • спосіб життя, включаючи спорт, йогу, таласотерапію тощо.

Також у розділі:

Маркування харчових продуктів

  • Обов’язкова та необов’язкова інформація
  • Харчові добавки