Здорове харчування для людей похилого віку на
Лінда Евальд
Коли тіло старе, безумовно, в першу чергу в очах спостерігача і визначається не просто числом. Однак з чисто біологічної точки зору організм людини старіє з 30 років - у той момент, коли в західному суспільстві ніхто не думає про вищий стаж.
Однією з причин, чому старіння організму стає помітним набагато пізніше, є те, що харчові потреби майже не змінюються з віком. Коротше кажучи, це означає: старе тіло потребує того ж харчування, що і здорове. Тому різниця між дієтою в літньому віці та дієтою в молодших роках полягає деінде.
Ваше тіло більше прощає харчові гріхи
Вранці солодке варення, в обід готову їжу, вдень шматок пирога занадто багато, а ввечері занадто ситну страву. Такі гріхи набагато важче прощати в міру дорослішання. Хоча організм молодих людей може легко компенсувати нездорові дні в раціоні, старший реагує частіше на симптоми недоїдання або на збільшення ваги.
Багато людей похилого віку менш активні, ніж раніше у своєму житті. З одного боку, бракує фізичної роботи, якою багато хто займався у професійному житті чи вихованні дітей та в домашньому господарстві; з іншого боку, біль та інвалідність похилого віку запобігають підвищеним фізичним навантаженням. Тому слід зменшити споживання енергії, якщо у вас надмірна вага або ви починаєте набирати зайву вагу. В ідеалі ви їсте лише стільки калорій, скільки використовуєте.
Звичайно, це не означає, що відтепер вам доведеться дрібно рахувати кожну калорію і відмовлятися від кожної солодкої чи пікантної пристрасті. Зазвичай достатньо уважно стежити за своїм харчуванням і при необхідності коригувати його.
Коли літні люди постійно худнуть
У попередньому розділі ми в основному мали справу з потенційною загрозою збільшення ваги, наприклад, якщо споживається більше калорій, ніж споживається. У дуже похилому віці, десь у віці 70 років, ми спостерігаємо також протилежне явище: втрата ваги добре помітна навіть стороннім.
Причини цього різні і варіюються від чисто фізичних до соціальних. Зокрема, самотні люди мають недостатню вагу, тому що їм більше не подобається їсти без компанії. Вони також можуть не звикати до цього або їм важко готувати лише одній людині. Деяким людям похилого віку також не вистачає творчості у віці. Вони вже не знають, що готувати. Люди, які страждають на деменцію або хворобу Альцгеймера, просто забувають їсти.
У літньому віці шлунок вже не такий гнучкий, як у молоді роки, і їжа переробляється менш швидко. Наслідки полягають у тому, що почуття ситості виникає швидше і триває довше. Тому літні люди їдять менше їжі і можуть споживати лише невеликі порції.
Кишечник також стає більш млявим на пізніх стадіях життя, що проявляється, перш за все, у підвищеній кількості запорів. Неприємний симптом, який додатково знижує апетит людей похилого віку.